Тайните на суперплода касис: 101 ползи и рецепти с него

Разлика с френско грозде. Сок от касис – за какво е полезен, действие, болести. Рецепта за домашен сок. Приготвяне по студен начин. При анемия. При запек. При сезонни алергии. При ревматоиден артрит. За черен дроб. При подагра. За високо кръвно. Като антиоксидант при холестерол. При бременност. За кърма и за бебе. Как се прави вино от касис, рецепта. Желе. Замразяване. Листа от касис. Компот.

Разлика с френско грозде.

Не случайно интересът към касис и френско грозде нараства през последните десетилетия. Малките плодчета са същинска съкровищница от витамини и минерали и напук на малките си размери са същинска енергийна бомба.

Тези плодове, които някога са били диворастящи, днес може да открием в двора на почти всяка къща. Вероятно се питате каква е разликата между тях и не са ли един и същ плод, който просто е оцветен различно. Между касис и френско грозде съществува разлика.

Първият плод всъщност принадлежи към семейството на френско грозде или по-точно касисът представлява черно френско грозде.

Освен тази разновидност на плода, към голямото семейство на френското грозде се причислява бялото, червеното френско грозде и боровинките. Всички тези плодове са същинско съкровище по отношение нивата на витамин С, които доставят на организма.

Безспорен фаворит по отношение на съдържанието на този важен витамин е касисът. Високото процентно съдържание на танини му придава специфичен вкус и съответно го прави по-малко предпочитан плод.

Касисът се отличава от останалите видове френско грозде по по-големите зърна. За сметка на размера им те са много по-кисели от френското грозде. Червеното френско грозде се характеризира с червеникави на цвят плодчета, които са и много по-сладки от касиса.

Но въпреки това не пренебрегвайте касиса заради по-киселия му вкус, а вместо това почнете да го консумираре редовно.

Сок от касис – за какво е полезен, действие, болести.

Невероятно полезният сок от касис се характеризира с богат витаминен комплекс. В него задължително присъстват витаминния комплекс групата В, както и С, РР и Е. Високо е съдържание на калий, магнезий и калций.

Силният биологичен ефект, който оказват тази целебна течност върху организма е обусловен от големите количества бензоена киселина, инозит, пектин и етерични масла. Списъкът им постоянно се разширява, тъй като учените откриват нови полезните компоненти, изграждащи биоактивния комплекс на плода.

Този сок е същински еликсир, създаващ благоприятни условия за клетъчно регенериране и по-бързото обновяване на клетъчната тъкан. Силно изразените регенеративни ползи на сока от невероятните плодчета се допълват и антитуморния му ефект. Сокът не само действа смъртоносно на раковите клетки, но и стимулиращо върху процесите на регенерация на здравите клетки. Действа стимулиращо на дейността на надбъбречните жлези.

Освен антимикробното и антибактериално действие на касис, трябва да отбележим, че той притежава и антигъбичен и имуностимулиращ ефект. Чудесно допълва лечението на грип, настинка, като същевременно стимулира имунният отговор на тялото към различни вируси и инфекции.

Незаменим лек е за страдащите от анемия, запек, завишени стойности на лош холестерол и артериално налягане. Има лечебно действие и при болести, свързани с повишена киселинност – гастрит, язва и повишена оточност. Безспорни са и ползите, които има върху зрението при различни офталмологични проблеми. Сокът е неизменната част и от менюто на водещите битка с излишните килограми.

Рецепта за домашен сок.

Рецептата за домашен сок от невероятния плод не е лесна за изпълнение, по усилията определено си заслужават. Преминава се през два етапа на обработка на плодовата маса – механичен и топлинен, а с метода за приготвяне по студен начин ще Ви запознаем малко по-долу.

Предварително измийте килограм от малките плодчета. Обработете си с помощта на машинка за кайма, а след това размесете получената маса със сто и петдесет милилитра вода. За получаването на по-гладка консистенция може да обработите тази смес с помощта на блендер.

Подсладете със захар. Препоръчвано количество – килограм и половина от белите кристалчета на литър сок. Поставеният на котлона съд с плодовата маса нагрейте до седемдесет градуса за не по-дълъг период от десет минути. Прибавят се и пет грама лимонтузу.

Получената плодова маса престоява една нощ, след това следва филтрация през цедка. Връща се отново на котлона, където остава до завиране. Следва наливането й в сухи бутилки, които се запечатват и съхраняват на тъмно и хладно място. (Готвач.бг)

Приготвяне по студен начин.

Сок от касис е възможно да бъде приготвен и без топлинна обработка – по така наречения студен начин. И тук първоначалната подготовка на плодовете е същата, както при първия метод – малките плодчета се измиват и намачкват ( с вилица, пасатор или машинка за кайма).

Към килограм плодове прибавете осемстотин грама захар. Сместа трябва да престои две денонощия преди да се филтрира. Към получената течност прибавете щипка лимотузу и съхранявайте по същия начин – в запечатани бутилки.

При анемия.

Високите количества мед, манган и желязо, които съдържат миниатюрните плодчета, ги превръщат в незаменим лек за справяне с анемия. Пациентите с тази диагноза е добре да консумират ежедневно по чашка сок от касис.

При запек.

запек

Касис помага при запек

При запек ползите на касиса върху цялостната дейност на тракта са невероятни. Няколко лъжици сок от него помагат да се избавите от проблема. Засилва се метаболитната дейност и отпадъчната маса не се задържа дълго в червата, а се отделя безпроблемно.

Ако не разполагате със сок вариант е консумацията на шепа от лековитите зрънца. Разхлабващ ефект имат и консумирани в сушен вид.

От сушените плодчета може да приготвите и запарка като залеете лъжица от тях с вряла вода (за това количество плод е необходима чаша вода). Изкиснете до придобиване на нормална температура и изпийте течността, докато все още е топла.

При сезонни алергии.

При сезонни алергии невероятният касис също идва на помощ. Удивителните плодчета не притежават способността да блокират хормона хистамин, който се освобождава при контакт с алергена и провокира алергичната реакция, но облекчат значително състоянието.

Тайната на благоприятното им въздействие върху пациентите със сезонни алергии се крие в специалния олигоемент, който се съдържа в тях. Той предпазва лигавиците на дихателните пътища и тушира дразнещия ефект на алергените върху тях.

И тук вариантите са прием са познатите – свеж или сушен плод, капсули.

При ревматоиден артрит.

ревматоиден артрит

Редовната консумация на касис облекчава ревматоиден артрит

Пъпките и касиса и листчетата на храста са мощно оръжие срещу усложненията на ревматоиден артрит. От тях е възможно да бъде приготвена настойка чрез запарване, приемът на която (по две до три чаши) насърчава производството на кортизол – хормон, отговорен за възпалителните процеси и интензитета на болковата симптоматика.

За черен дроб.

Доказани са ползите на касиса за здрав черен дроб. Финландски учени са стигнали до извода, че при пациенти, приемащи плодчетата редовно, както и другите плодове от семейството, нивата на ензима аланин, отговорен за чернодробните увреждания, спадат рязко.

При подагра.

При подагра лек, известен на древните лечители, са листата на храста касис. Ползите им са научно доказани – редуцират опасните пурини и пикочна киселина, отговорни за подагра.

Запарката се приготвя като три лъжици от дрогата се кисне час и половина в половин литър вода (задължително вряла).

Трикратно преди храна не забравяйте да изпивате по сто милилитра от този лек. Той не само ще Ви спаси от подагра, но и от бъбречни проблеми.

За високо кръвно.

Невероятният касис е незаменим и за всички, страдащи от високо кръвно. Този плод възпрепятства дегенеративните процеси в капилярните стени благодарение на високите нива на витамин Р.

Като антиоксидант при холестерол.

Като антиоксидант при висок холестерол също на помощ идва невероятния касис. Ежедневната му консумация гарантира изчистване на шлаката, здрави капилярни стени и нормализиране на високото налягане.

При бременност.

Касисът безспорно е полезно да се консумира по време на бременност – снабдява организма на бременната с важни нутриенти и полезни вещества и идеалното средство за превенция на анемия и диабет при бременни. Въпреки това не бива да се прекалява с него, защото може да доведе до съсирване на кръвта и повишаване на стомашната киселинност при бременната, която се характеризира с по-високи стойности.

Не се препоръчва бъдещите майки да консумират плодчетата на празен стомах. Поради ниската им калорична стойност е възможно бременната да приеме по-големи количества от тях и това да доведе до остра диария и обезводняване. (medicine-bo.mednews.in.ua)

За кърма и за бебе.

За увеличаване секрецията на кърма се препоръчва сок от касис. Тази напитка повлиява в положителен аспект не само върху количеството, но и върху качеството на майчиното мляко. (ladyzone.bg)

Сок от касис участва като компонент в редица готови напитки за бебета. На Вашето бебе може да предложите такава напитка след навършването на половин годинка, според препоръките на специалистите от Световната здравна организация. След въвеждането на този плод съблюдавайте за проявата на алергични реакции.

Производителите на бебешки храни предлагат суперплода в комбинация със сок от круша, който неутрализира идеално киселия му вкус.

Как се прави вино от касис, рецепта.

Прекрасен вариант да се насладим на полезните вещества, съдържащи се в удивителния касис, е приготвянето на вино. За алкохолната напитка е необходимо да се снабдите с килограм и половина от плода, същото количество вода и килограм захар.

Пресовайте през преса с дървени валяци плодчетата, без да ги отделяте предварително. Получената маса залейте с разтворената във водата захар и оставете да ферметира в продължение на десет дни. Поставете сместа в по-голям съд, защото ферментационният процес протича с кипене.

След десетия ден се прави филтрация. След още една седмица процесът на филтриране се повтаря. Ако желаете е възможно да приготвите „второ вино“, прибавяйки вода и захар в същите пропорции към отпадния продукт – джибри.

Възможна е направата и на „трето вино“, отново по този метод. (gotvarstvo.bg)

Желе.

Желе, приготвено от касис, е невероятен лек срещу стомашни неволи. Продуктите, нужни за него са:

  • касис – петдесет грама
  • банан – двеста грама
  • вода – сто милилитра
  • ябълков оцет – сто и петдесет милилитра
  • агар агар – 92 грама
  • пюре от бадеми – три лъжици; продава се в биомагазините
  • флорална вода от касис, лист – три супени лъжици
  • настойка от пъпки на касис – пет капки
желе от касис

За облекчаване на стомашни проблеми консумирайте желе от касис

Разтворете желиращия агент агар агар във водата и ябълковия оцет и оставете течността да поври на котлона за около две-три минутки. Към тази смес се прибавят миксираните банани+касиса. Оставя се няколко часа на хладно, за да стегне.

Бадемовият продукт разтворете във флоралната вода и прибавете настойката. Смесете със желираната маса и разбъркайте.

Желето повлиява благоприятно не само на стомашната лигавица, но и действа общоукрепващо на цялото тяло. (lekuva.net)

Замразяване.

При замразяване на касис придържайте се към тези препоръки, съхраняване в максимални количества на полезните ингредиенти в него. За  съхранението на плода във фризера е необходимо да го поръсите със захар. Количеството от подслаждащия продукт, което се използва за петстотин грама от плодчетата, е 125 грама.

Срокът, в който е възможно съхранението на замразения по този начин плод, е между осем месеца и година. Процесът по размразяване се осъществява на стайна температура за период от три до шест часа. (gotvarstvo.bg)

Листа от касис.

Със запарка от листа от касис ще помогнете на нервната си система да функционира правилно, както и на бъбреците и сърцето.

Свежите листа измийте и поставете върху кърпа да се изсушат на проветриво място, не на директна слънчева светлина. Съхраняват се в буркан, затворен плътно.

Количеството вода, с което се запарват три супени лъжици от тях, е половин литър вода (вряла). Уместно е прибавянето на лъжица зелен чай към запарката. Запарването е с продължителност двадесет минути, а количеството от извлека, допустимо за прием за деня е четири чаши.

Листата е възможно да се приемат и в свежо състояние заради силния укрепващ ефект върху организма след операция и тежко заболяване. (Фрамар.бг)

Заливането на няколко свежи листа със стрък мащерка и мента е метод за приготвянето на силно тонизираща напитка.

Листовете на храста касис са богати на танини, флавоноиди, а също и пектин.

Компот.

Компот от касис е възможно да приготвите по два метода – с топъл захарен сироп или захар, неразтворена предварително във вода.

Предварително измитите и почистени зрънца поставете в буркан на ниво малко по-високо от половината. Залейте с топъл захарен сироп, приготвен от килограм и половина захар и литър вода.

За приготвябето на компота по втория метод с прибавяне на неразтворена във вода захар, дозата от подслаждащия продукт за един стандартен компотен буркан (800 милилитра) е шест-седем супени лъжици захар.

Затворените буркани стерилизирайте за десет минути, след което ги извадете от врящата вода и обърнете върху дървена подложка с дъното нагоре. (receptite.com)

Ако в статията не откривате рецептата, която желаете, или знаете друг лек с касис, пишете ни. Ако считате, че този материал е полезен, оценете го чрез скалата за оценка по-долу и го споделете с приятелите си в мрежите, за да достигне и до тях тази полезна информация.

Харесайте страницата ни във Фейсбук или се абонирайте за нашия бюлетин, за да получавате първи най-новите ни публикации.

 

Тайните на суперплода касис: 101 ползи и рецепти с него
4.17 (83.33%) 6 votes

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *