Кедрови ядки – как да ги използваме за отслабване, при миома, за обезкосмяване и др. (Топ лекове и ястия)

Действие на кедрови ядки, свойства, вреди и цена. Рецепти с тях и с кедрово масло. Отглеждане на кедър за ядки в България. Употреба при кашлица, отслабване, паразити, миома, маска за коса и др.

Още в текста: θ Състав – Уикипедия и други източници. θ Кога и как да ги приемаме?

θ Противопоказания. θ Алергия. θ Мнения и отзиви от форум. θ Отглеждане и производство. θ За отслабване + диета Как се консумират? θ Дневна доза, предозиране. θ При миома на матката или киста. θ Настойка при кашлица. θ За пълно пречистване на организма и при паразити. θ За обезкосмяване. θ При бременност и кърмене. θ За деца? θ За мъже и потентност. θ За черен дроб в чая. θ За имунитет. θ Маска за коса. θ Салати с кедрови ядки.

Произход: Кое дърво – кедър, дава най-хубавите кедрови ядки?

Вкусът на кедрови ядки определено не допада на всеки. Но няма как да отречем, че те са същински лекар. Въпреки високата им цена са все по-търсен продукт. Тези, които се хранят здравословно, отдавна са ги включили в менюто си.

С най-високи хранителни стойности се отличават даваните от сибирския кедър кедрови ядки. Освен него популярни са видовете атласки, ливански и хималайски кедър.

Кедър като дърво произхожда от Хималаите и Средиземноморието. Но тъй като издържа на засушаване и студ, на практика понася добре и други климатични условия.

кедрови ядки

Руската медицина използва кедрови ядки за лечение на куп проблеми

Дървото кедър принадлежи към иглолистните видове. И точно като тях дава шишарки. Прочутите кедрови ядки чисто ботанически са семената на кедровите шишарки.

Състав според Уикипедия и други източници

Съдържание:

Според Уикипедия кедровите ядки са най-богати на витамините К, Е и минералите желязо, фосфор, магнезий, манган и мед. Информацията там гласи, че ядките от кедър съдържат мазнини в нормални за всички ядки количества, т.е. не се отличават с по-високо липидно съдържание. Сто грама от яките задоволяват 15% от протеиновите нужди.

Според други източници в кедровите ядки се съдържат много повече ценни вещества – ванданий, молибден, йод. В тях има още и вредните никел и олово. Но източниците са единодушни, че последните два елемента са в незначителни количества и не могат да причинят вреда.

Защо сурови: Какво съдържат, което в печените го няма?

В суровите кедрови ядки полезните вещества са многократно повече от тези в печените. Това важи за всички ядки. При печене освен добавянето на сол, което е вредно, се наблюдава и още една отрицателна тенденция. Окислението на мазнините е изключително опасно, защото те стават токсични. Това важи с пълна сила за кедровите ядки, които са изключително богати на мазнини.

Хранителна стойност, калории, мазнини

Кедровите ядки са първенци в протеиново отношение. В сто грама от тях има 30 грама протеин. Белтъците са представени от 19 вида аминокиселини. Биологична ценност притежават 70% от тях, които са незаменими. Сред тях са аргинин и лизин – по 12 грама, метионин – 6 грама и триптофан – три грама.

В минерален аспект се открояват следните елементи – манган, магнезий, силиций, калций, калий и желязо. От витамините в ценните кедрови ядки се съдържат следните елементи – В (1,2 И 3), Е, Ф и А.

Мазнините съставляват около 64%. Калориите за сто грама са 566.

Съдържание на магнезий 

Кедровите ядки се нареждат в топ 10 на храните, богати на магнезий. Според специалистите това е достатъчно основателна причина да ги включим в менюто си, особено ако тялото ни изпитва магнезиев недостиг. (Кои са останалите храни, богати на магнезий, прочетете материала ни, посветен на темата)

Масло от кедрови ядки, свойства, цена

От ценните ядки се извлича и не по-малко ценно масло. Продуктът, получен чрез студено пресоване, има куп полезни свойства. Приложим е като мазнина за овкусяване на салати. Притежава силно изразени антиоксидантни свойства. Известни и антисептичните му свойства.

В руската народна медицина студеният маслен извлек от ядките сибирски кедър се използва заедно с масло от облепиха. Двата извлека имат сходни свойства и затова съчетанието им е изключително уместно.

Масло от кедрови ядки е приложимо и за козметични цели. Подходящо е за релаксиращи масажи с лечебен ефект при болни стави и напрегнати мускули. Изключително ценно е за кожата заради антиейдж свойствата си. Не са за пренебрегване и ефектите му върху косата – съживява и стимулира растежа й.

У нас сто мл от маслото ще откриете за 30 лв. Продуктът се предлага от Здравословен.ком и е подходящ за кулинарни и козметични цели. Предлагат се и по-евтини варианти, но те са етерични извлеци, без същите терапевтични показатели. Този вид масла не са приложими за вътрешен прием. Върху кожата същото не се прилагат в неразреден вид.

В Зоя.бг предлагат кедрово масло тип тахан. Цената на бурканче 170 грама е почти 27 лв.

За какво са полезни и как да ги приемаме в различните случаи?

Кедровите ядки са изключително полезни. Според руските лечители, този природен дар е в състояние да разреши специфични здравословни проблеми като висок холестерол, глисти, гинекологични заболявания. Препоръчват консумацията им от пациенти в напреднала възраст, както и тези с подагра, ставни проблеми.

Притежават терапевтични свойства при спад в зрението, дисфункция на щитовидната жлеза, затлъстяване и спад в имунната дейност.

Кедрови ядки може да консумираме под формата на настойки (водни и алкохолни), сурово състояние или във вид на масло. По-долу ще ви запознаем с начина им на прием при конкретен случай.

За отслабване + диета

Кедровите ядки са изключително ценен продукт за отслабване. В диетата си може да ги включите във вид на добавка с маслото. От нея се приема по капсула между 30 и 60 минути преди всяко хранене. Ефектът се изразява в спад в апетита. Освен това се намалява холестерола и се усилва метаболизма.

Маслото от кедрови ядки също може да включите в диетата си, като го прибавяте към готовите ястия и салати. Друг вариант са суровите кедрови ядки. От тях приемайте двукратно по четвърт чашка преди хранене.

Как се консумират? Дневна доза, предозиране

Руските източници препоръчват дневна консумация на петдесет грама от ядките. Но много други източници са на мнение, че оптималното количество е двойно по-малко – петдесет грама.

Препоръчва се да се консумират сурови без предварително изкисване.

Предозирането с кедрови ядки крие риск от запушване на дихателните пътища, особено при децата. Като цяло рискът от предозиране се свърза с появата на интоксикация на целия организъм.

За фитнес

Заради богатото си протеиново съдържание кедровите ядки са ценни за всички фитнес маниаци. Добре е преди тренировка те са хапват по 50 грама от тях.

Настойка при миома на матката и киста на яйчника

Специалистите са на мнение, че прием на настойка от кедрови паралелно с назначените лекарства може да изцери миома на матката и други заболявания на женската полова система като киста на яйчника.

Няколко са методите за приготвяне на настойка спрямо използваните части на любимите кедрови ядки.

За да приготвите първия еликсир се нуждаете от лъжица от ядките и половин чаша вряща вода, в която се оставят в продължение на 3 часа. След това трябва да добавите малко вода и отново да ги разбъркате добре пред да вземете лекарството.

Същото количество водна настойка може да се приема няколко пъти на ден.

Настойка с кедрови ядки за лечение на миома и киста на яйчниците може да приготвите и на базата на алкохол. Малко количество кедрови ядки (достатъчно е 2 лъжици) се поставенят в стъклен буркан. До горе се допълва с водка. Настоявайте  компенсацията половин месец.

След прецеждане от тинктурата се приемат по няколко капки в 3-4 ежедневни приема, за да се подобри състоянието на матката.

От черупките на кедрови ядки също се приготвя ефективна настойка. Преди да се залеят с вряща вода те трябва да се натрошат. Достатъчно количество е лъжица от тях на чаша вода. Настояването им продължава една седмица. Количеството се разпределя в три приема за един ден.

Настойка при кашлица

При кашлица може да заложите на следната настойка. Приготвяме я от чаша кедрови ядки, същото количество захар и половин литър водка. Всичко това киснем две седмици на тъмно място, като разклащаме периодично. От прецеденото лекарство е достатъчно да се пие трикратно по лъжичка. Обикновено до пет дни от кашлицата не остава и следа. (Още изпитани рецепти и билки при кашлица)

Може да опитате и още една настойка, която се приготвя с прясно мляко. Подходяща е за прием от деца след като се подслади с мед.

Необходими продукти са литър прясно мляко и чаша ядки. Двата компонента се варят заедно за 20 минути. След това ядките се отделят от млякото и се изчаква да изсъхнат. Хапнете ги в няколко приема. От млякото пийте по чаша, задължително затоплено преди сутрешното и след вечерното хранене. Останалото количество изпийте на следващия ден.

Пълно пречистване на организма  срещу паразити 

кедрови ядки

Кедрови ядки за пълно пречистване на организма

Тъй като кедровите ядки притежават силни антипаразитни свойства, прочистването с тях е най-доброто средство срещу паразити. В Сибир този метод се използва от столетия, но и у нас той е непознат.

За антипаразитното прочистване на тялото е необходимо да се закупят 5-6 кг на белени кедрови ядки. То трае точно два месеца. Включва ежедневната консумация на около 100 грама ядки, които задължително трябва да сдъвчете добре.

Важна подробност, към която трябва да се придържате: по време на прочистването от Вашето меню трябва да бъдат изключени всички животински мазнини. Ако успеете да се справите с това предизвикателство – отлично!

Веднъж на всеки две години е необходимо да извършвате тази чистка и ще забравите за досадните паразити.

За обезкосмяване 

Кедровите ядки имат още невероятно приложение – използват се за обезкосмяване. Начините, които предлагаме с тях са идеален заместител на скъпите процедури в козметичния салон, които не всяка дама може да си позволи.

Всичко, което се изисква от Вас е да бъдете постоянни и търпеливи и да се снабдите с по-голямо количество кедрови ядки, задължително с черупката. Тук ще използваме именно нея. Необходими са около 280-300 грама от черупките. Те трябва да бъдат перфектно изсушени, без остатъчна влага в тях.

Изсушените ядки трябва да изгорите, тъй като ще Ви е нужна пепелта от тях. Цялото количество или част от нея размийте с хладка вода. Количеството зависи от площта, която ще бъде третирана.

Готовата кашичка се нанася върху мястото, което желаете да бъде обезкосмено. Престоява там 15-17 минутки, след което се отмива. Още след първите няколко процедури ще забележите, че косъмчетата започват да изтъняват. Необходими са десет процедури, за да се „лишите“ от тях напълно и да се наслаждавате на идеално гладка кожа.

Основни противопоказания за приложение на този метод са увреждания на кожата и специфични алергични реакции към кедрови ядки.

С натрошени кедрови черупки може да приготвите депилиращ лосион. Обикновено след 3-4-тото му приложение, ефектът е видим. Две супени лъжици от суровината варете 17-20 минути на водна баня. Количеството вода, което се използва за направата на депилиращия лосион, е една чаша.

Изчакайте течността да се охлади, след което я филтрирайте. Сложете я отново на котлона да заври. След като я премахнете от там, изчакайте да придобие търпима температура. Нанесете лосиона с помощта на памуче. Останете така половин час преди да го отмиете от кожата си.

отслабване с кедрови ядки

Кедрови ядки се използват и за отслабване

Депиларащо средство може да си приготвите и от леко изсушени черупки от кедрови ядки, които се смилат в кафемелачка. Към прахообразната маса прибавете 70% алкохол в количеството, достатъчно за получаване на консистенция, подобна на заквасена сметана. Готовият крем се изсипва в стъклен буркан с капачка.

Сместа престоява за три седмици в хладилника. Годна е за употреба до шест месеца. След като изтече указания срок от 21 дни със сместа се третират местата с нежелано окосмяване. Ежедневно в срок от три седмици с помощта на памуче средството се втрива в мястото.

При бременност и кърмене

Фактът, че кедровите ядки доставят на тялото целия комплекс от есенциални мастни киселини, ги прави една от най-подходящите храни по време на бременност. Заедно с останалия комплекс от ценни вещества и анимокиселини, тези ядки доставят на бременната всичко необходимо за една безпроблемна бременност.

Консумирани по време на кърмене те значително увеличават хранителната стойност на майчиното мляко. Разбира се и в двата случая дамите трябва да бъдат умерени и да не прекаляват.

За деца? 

Кедровите ядки съдържат ценни компоненти за детския растеж и развитие. Но въпреки това те не са подходящи за малки деца. Не са поради риска от задавяне. Като всяка протеинова храна, така и те са с най-висока степен на предразположеност към алергия.

Освен това са изключително калорични и мазни. Незрялата храносмилателна система на малките деца не може да усвоява прекалено мазната храна.

Най-рано кедровите ядки могат да бъдат въведени в менюто на детето след 2-годишна възраст. Започва се с няколко трохички и се наблюдава за алергия. Децата не бива да консумират повече от 20 грама от тези ядки.

Специалистите са единодушни, че е добре въвеждането на кедрови ядки в детското меню да се отложи след 5-годишна възраст.

За мъже и потентност

Кедровите ядки са една от най-сигурната природна алтернатива за възстановяване на мъжката потентност. Особено, когато се комбинират с мед, те стават незаменими за господата. Установени са ползите им относно повишаване на либидото и количествата на тестостерона.

За черен дроб в чая

За да опазите здравето на черния си дроб прибавяйте по лъжица смлени кедрови ядки към чая си. С доказан благоприятен ефект върху черния дроб са следните билки – глухарче, коприва, шипки, мента, бял трън.

За имунитет

За укрепване на имунитета руската народна медицина предлага следната рецепта с кедрови ядки. Половин килограм от ценните ядки се счукват. Заливат се със същото количество водка. След 20-дневно настояване, тинктурата се прецежда. От нея се пие трикратно по лъжица. Необходим е поне месец за активизиране защитните механизми на организма и заработването им  на пълни обороти.

Маска за коса 

В грижата за коса употребата на кедрови ядки е широко застъпена. Те са прекрасна алтернатива за връщане виталността на косата и стимулиране на растежа й.

Достатъчно е всеки ден в продължение на две седмици да я третирате със следната смес – шепа смлени кедрови ядки, залети със съответното количество вода за получаване на гъста каша. Миксът престоява 30 минути във фурната на температура от 150 градуса.

Нанася се след като придобие поносима температура. След двуседмичното приложение на маската следва двумесечна почивка.

Кедровото масло също е перфектна алтернатива за заздравяване на гривата и връщане на виталността й. То се бори ефективно с неприятния пърхот.

Отварата с черупки кедрови ядки придава приятен шоколадов нюанс на косата.

Други

Руската медицина препоръчва лекарство от черупки кедрови ядки при левкемия. То се приготвя като сто грама от суровината се накисне за седмица с количество алкохол, което покрива черупките напълно. От готовата и задължително прецедена тинктура се пие трикратно по малка лъжичка.

При ишиас руските лечители препоръчват на пациентите да приемат по два пъти количеството от една лъжица от следната смес – двеста грама изсушени и стрити на прах черупки се поставят в буркан и той се пълни до горе с водка. Престоява така месец, след което се прецежда и започва терапията.

Алкохолните настойки са подходящи за масажи при ставни проблеми. В случая, както и при нервно напрежение действат добре и ваните с лъжица масло от кедър.

Наименование на кедрови ядки на английски, немски, руски, гръцки, испански и френски

За сънародниците ни, които живеят в чужбина, ще споделим наименованията на кедрови ядки на различни езици – на английски: Pine nut, на немски: Pinienkern, на руски: Кедровые орехи, на гръцки: Κουκουνάρι, на испански: Piñón, на френски: Pignon de pin. Надяваме се, че сме от полза!

Цена на кг насипни, на пакетче и на едро, изгоден магазин онлайн и офлайн

Онлайн кедрови ядки може да закупите от NUTS-bg.com на цена от 12 лв за пакетче 200 грама и 30 лв за пакет от килограм. Това е най-изгодната цена, която открихме. Сто грама кедрови ядки на „Детелина“ струват 11,50 лв. Тях може да откриете в големите вериги.

В Зоя.бг 125 грама се предлагат за 22 лв. В насипно състояние кедрови ядки може да откриете в добре заредените магазини за плод и зеленчук. Там цената за сто грама е между 6 и 8 лв.

На едро кедрови ядки предлага nuts-bg.com, но цената се предоставя индивидуално при запитване.

Във Варна

За потребителите от Варна, които търсят да закупят кедрови ядки, ще кажем че могат да го направят в Балев маркет или в арабския магазин на рибната борса.

На Grivas, 500 g

Гривас предлага кедрови ядки в пакетче от половин килограм. Цената е малко под 30 лв. Ако не ги откривате в големите вериги може да ги закупите от nay-mag.com на гореспоменатата цена.

В Била, в Кауфланд

В Била и в Кауфланд също може да откриете кедрови ядки. Там се предлагат продуктите на Гривас и Детелина. В определени обекти на веригите може да откриете ядките в насипно състояние.

Другаде

В Балев био маркет също се предлагат кедрови ядки. Ядките се предлагат и в сайта  на Фрамар. Там пакетче 50 грама от продукта на Грийн био Тропик струва 12 лв.

Рецепти с кедрови ядки

Кедровите ядки са прекрасно допълнение, както към салатите, така и към основни ястия и десерти.

Салати с кедрови ядки

С кедрови ядки може да приготвим любимите си салати. На практика няма салата, с която да е невъзможно да се съчетаят. Може да ги прибавяте към зелето, краставиците, доматите, руколата и всичко друго, което се сетите.

Безценната рукола с кедрови ядки 

Предлагаме Ви една вкусна рецепта, в която безценната рукола се съчетава перфектно с кедрови ядки. За да я направите е необходимо да си набавите следното:

  • чери домати – четвърт килограм, може и двеста грама
  • по 30 г кедрови ядки, сирене пармезан и рукола
  • зехтин – две супени лъжици е достатчъно количество за гарниране на вкусната салатка
  • балсамов оцет – половин голяма лъжица
  • мед и сладка горчица – по половин лъжичка стига
  • мъничко черен пипер и сол според личните вкусови предпочитания

Започнете подготовката с чери доматчетата, които след измиване е необходимо да нарежете на половинки. Измитата и отцедена от водата рукола се накъсва на малки късчета и се прибавя към доматчетата. Следва добавяне на нарязаните ядки. С останалите компоненти се приготвя дресинг, с който се залива салатката преди поднасяне. (Още за ползите и приложения на рукола прочетете в изчерпателния ни материал по темата)

Салата с авокадо и кедрови ядки

Любимото ни авокадо си партнира перфектно и с нашите кедрови ядки. Пример за перфектното им съчетание е следната рецепта:

  • салата айсберг – 1 бройка, измива се и се накъсва
  • авокадо – 1 брой, изберете зрял плод, нарежете го на парченца
  • моцарела – 100 грама
  • кедрови ядки – 50 грама
  • зехтин (три лъжици) +горчица, мед и оцет (по лъжичка) – от тези компоненти чрез хомогенизиране се подготвя дресинга

Предварително подготвените по гореописания начин съставки (без течните) се смесват в купа за салата. Всичко се разбърква и се добавя дресинга. Може да гарнирате със стръкчета див чесън.

Сос песто с босилек и кедрови ядки

Любимият сос песто се приготвя и с вкусните кедрови ядки. Оригиналната рецепта включва следното:

  • зехтин – 50 мл (заложете на качествен продукт, ще се отрази на вкуса)
  • пармезан – 5о грама, настържете го
  • чесън – три скилидки
  • пресен босилек – две стръкчета
  • кедрови ядки – две големи лъжици
  • сол – щипка

В съда на блендера изсипете една трета от количеството на зехтина заедно с всички изброени продукти. Започнете да разбивате. Постепенно прибавяйте и останалото количество от зехтина. Пестото е готово, когато съставките се хомогенизират напълно. То е годно за консумация до три дни след приготвяне при условие, че се съхранява в хладилник.

Домашни захаросани ядки

песто

Песто с кедрови ядки – любимото изкушение

Кедровите ядки са подходящи и за захаросване. Може да си приготвите микс от любимите ядки като не забравите да сложите в тях и ядки от кедър. В тенджерка сипете малко вода и я кипнете.

Добавете няколко лъжици захар, малко канела и ванилия. След това изсипете ядките и оставете на котлона, докато течността се изпари и крайният продукт стане напълно сух. Съхранявайте в добре затворена кутия, но не в хладилника, тъй като ще овлажнеят.

Ако искате Вашите домашни захаросани ядки да имат още по-изискан вкус, просто заменете водата с портокалов сок.

Печене на кедрови ядки

Печенето на кедровите ядки е деликатен процес. Поради високата им масленост при него не бива да се допускат грешки. Ако желаете да се насладите оптимално на ползите от тях, внимавайте как ще ги изпечете. Начините са два. Може да ги поставите върху хартия за печене и да ги сложите във фурната.

При този вариант времетраенето на целия процес е между 6 и 8 минути. Фурната е настроена на режим на 180 градуса. Може да осъществите процеса и в тиган при непрекъснато разбъркване, но за не повече от пет минутки.

Кедрови ядки с ориз и лук (може и праз)

За приготвянето на вкусно постно ястие с ориз и кедрови ядки се нуждаете от следните продукти:

  • 140 г пресни гъби – нарежете ги на ивички
  • 4 чаши бульон  от зеленчуци
  • 2 чаши дългозърнест ориз
  • 1/2 чаша нарязани кедрови ядки – изпечете ги в тиган без мазнина
  • връзка зелен лук (може да го заместите със стрък праз)и няколко стръка магданоз – нарязват се предварително
  • качествен зехтин – три лъжици
  • черен пипер, сол – малко количество

В зехтина запържете първо гъбите. Извадете от съда след готовност. В същата мазнина запържете първо лука. А накрая гъбите и кедровите ядки. Махнете от котлона. Загрейте бульона до кипене. След това добавете ориза в него и го сварете, като добавите и овкусяващите съставки от рецептата.

Готовият ориз смесете с гъбите, лука и кедровите ядки. Докато ястието е все още топло прибавете лъжица масло.

Паста, спагети с кедрови ядки

За приготвянето на вкусна паста с кедрови ядки са необходими следните съставки:

  • телешка кайма – 300 грама
  • паста – 200 гр
  • домати – 150 гр
  • кедрови ядки – 10 грама
  • кашу – 10 грама
  • чесън, 2-3 скилидки
  • босилек, на вкус
  • Сол,черен пипер и растителна мазнина – също на вкус

Сварете за около 6-8 минутки в подсолена вода любимата си паста. В малко сгрята мазнина запържете за осем минути каймата. Прибавете къ нея босилека, чесъна и сухите овкусяващи съставки.

Ядките миксирайте в блендер. Половината от тях прибавете към пастата. По желание добавете лъжица зехтин и разбъркайте. Отгоре изсипете каймата и останалата част от ядките.

Пиле с кедрови ядки

Вкусно пиле с плънка от кедрови ядки се приготвя от следните продукти:

  • 4 пилешки филета
  • 80 гр масло
    За плънката:
  • 1 връзка праз
  • 3 супени лъжици галета
  • 2 супени лъжици кедрови ядки
  • 1 жълтък (суров)
  • 100 грама сирене
  • 2 супени лъжици магданоз
  • сол
  • смлян черен пипер
  • сок и ситно настъргана кора от половин лимон

Първо включете фурната, за да загрее на 200 градуса и се заемете с приготвяне на плънката. В разтопената мазнина изпържете нарязания праз.

Отдалечете съда от огъня и прехвърлете праза в друг съд. Към него добавете галетата, кедровите ядки, жълтъка и настърганата лимонена кора.

Следва прибавяне на настърганото сирене и останалите съставки като всичко се разбърква добре.

Този микс се разнася върху пилешките филета и се загръщат във формата на рулца. В краищата на всяко от тях забийте по няколко клечки за зъби. Върху филенцата поставете и по малко масло преди да ги сложите за изпичане във фурната.

Сладкиш с кедрови ядки

Вкусен сладкиш с кедрови ядки се приготвя от следните съставки

За тестото разбъркайте долуизброените продукти и оставете сместа да отлежи за половин час в хладилника:

  • брашно – триста грама
  • масло – 125 грама
  • бакпулвер – половин пакетче
  • едно яйце+още един жълтък
  • захар – 150 грама и мъничко сол

За приготвянето на вкусния крем към сладкиша е необходимо да направите следното:

  • да сложите литър мляко да заври заедно с кората от един лимон+пръчица канела
  • да разбиете шест жълтъка със 125 грама захар
  • към тях постепенно чрез разбиване да добавите три лъжици брашно
  • към жълтъчната смес да прибавите при постепенно разбиване топлото мляко, като се налага да внимавате да не се пресече яйцето
  • към крема да прибавите 25 грама масло и да изчакате да изстине

Следващата стъпка в нашата рецепта е разточването на тестото на кора, след което тя се поставя в тавичка за пай. Отгоре се изсипва изстиналия вече крем и се завива с висящата извън тавичката кора. Отгоре сладкиша се поръсва с ядките и малко пудра захар. Следва изпичането му за 40 минути на 180 градуса.

Кедрови ядки с ягоди

Вкусен десерт с кедрови ядки и ягоди може да приготвим по следната рецепта:

  • две шепи ягоди
  • банан
  • кисело мляко, 400 грама предпочитане овче или цедено; може и 50 на 50 сметана и кисело мляко

Половината от ягодите+банана се пасира заедно с киселото мляко. Млечно-плодовата смес разпределете в десертни чаши, на чието дъно сте поставили по няколко от останалите ягоди. По желание се добавят и бишкоти. Десертът се оставя за половин час да стегне на хладно. След това се поръсва с кедрови ядки.

Сьомга филе с кедрови ядки

Любимата ни сьомга също е в перфектно съчетание с уханните кедрови ядки. За тази комбинация си набавете следните компоненти:

  • 200 гр крема сирене
  • 5 парчета сьомга за предпочитане филе, което се продава на тънки парчета
  • зелен лук – два стръка
  • кедрови ядки – количество по желание
  • пресен босилек – няколко стръка
  • спанак – също няколко стръка
  • червен пипер
  • сол

За вкусния сос към това ястие са ни необходими:

  • 250 мл сметана
  • 2 яйчни жълтъка
  • печурки – около сто грама
  • черен пипер+сол

Нарязаният лук смесете с крема сиренето и подправките, като не забравите да добавите и накълцаните стръкчета спанак и босилек. Тази смес разнесете върху филетата сьомга. Оформете ролца. Краищата им затворете с клечки за зъби.

Първо запържете леко ролцата в сгорещен тиган. Обърнете и от другата страна. След това ги прехвърлете във фурната, където се изпичат до готовност.

Сметаната се затопля и се разбива с жълтъците. Към този сос се прибавят предварително изпечените в тиган кедрови ядки, както и запържените гъби. С него се заливат изпечените ролца сьомга. За още по-наситен кедров вкус ястието може да бъде поръсено с кедрови ядки.

Спанак с кедрови ядки

За приготвянето на вкусно ястие със спанак и кедрови ядки е необходимо да направите следното:

  • да запържете в дълбок тиган скилидки накълцан на ситно чесън заедно с 50 грама кедрови ядки и половинка, нарязана на ситно люта чушка
  • към сместа следва да добавите 750 грама предварително накълцан на ситно спанак
  • да овкусите със сол и малко черен пипер след като ястието достигне окончателна готовност.

Други ястия

Предлагаме Ви и вкусна закуска с извара и кедрови ядки с мед, в която ще се влюбите. Може да я консумирате и като десерт. За приготвянето на този вкусен вариант с кедрови ядки е необходимо да сложите по три супени лъжици лешници и кедрови ядки в тиган и да ги запържите за три минутки. Към тях добавете две лъжици мед и дръжте още минутка на котлона.

След като ядките изстинат ги добавете към 750 грама извара и разпределете в купички.

Противопоказания: Алергии

Кедровите ядки са сред възможните алергени. Поради високото протеиново съдържание в тях е възможно да отключат алергична реакция. Най-застрашени са тези, които имат алергия към други ядки.

Дали сте алергични или не към кедрови ядки може да разберете единствено след консумацията на малко количество от тях. Задължително изчакайте ден-два преди да увеличите консумираното количество.

Горчив вкус в устата след ядене на кедрови ядки

Често след консумация на кедрови ядки се появява оплакване от горчив вкус в устата.

Специалистите търсят причината за това в няколко фактора. Те са на мнение, че подобно оплакване се появява след консумация на китайските ядки и най-вече заради неспазването на някои специфични изисквания за съхранението им.

Причина за горчивината в устата може да се търси в окислението на мазнините. Белените кедрови ядки издържат до месец. Но въпреки това производителите посочват на опаковката срок от поне шест месеца. Често и по-дълъг.

След като се окислят мазнините те стават токсични за черния дроб. Приемът на такива мазнини става причина за горчивината в устата. Ако и при Вас се появи този нежелан ефект, приемайте повече вода. Горчивината от кедрови ядки трае до десет дни.

Заместител: Бадеми вместо кедрови ядки

Със сигурност от консумацията на бадеми няма да получите горчив вкус в устата. Те са един от възможните заместители на кедрови ядки не само по отношение на полезни съставки. В кулинарията също може да заместите ядките от кедър с бадем.

Бразилски орех 

Бразилският орех често се разглежда като аналог на ценните кедрови ядки. Причината за това е в сходството в състава им. И двата продукта са богати на незаменимите за нашия организъм есенциални мастни киселини. Но в това отношение кедровите ядки превъзхождат бразилския орех. Те са единствената храна, която съдържа в комплекс коментираните киселини.

Съществено предимство на бразилския орех са високите количества на селен и магнезий в него. И за двата вида от коментираните ядки се твърди, че са способни да унищожат раковите клетки. (Още за невероятно полезния бразилски орех)

Мнения и отзиви за кедрови ядки, форум

Мненията и отзивите за кедрови ядки се въртят предимно около горчивината и вредите от употребата им.

Потребителките в Русия коментират във форумите, че откакто на пазара им има китайски ядки, се замислят върху употребата им. Има такива, които твърдят, че за пръв им се случва да изпитат горчивина в устата след консумация на ядки от кедър. Те са убедени, че това се дължи на неправилното съхранение на ядките и на пестицидите, с които ги третират в Китай.

Люси споделя, че отдавна семейството й консумира кедрови ядки. Но отскоро всички се оплакват от горчивина в устата. Но най-тежко е положението с децата в семейството, при които съществуващите алергии са се обострили.

Натали пише, че двегодишната й дъщеричка е получила кошмарен обрив по цялото тяло.

Наталия О. се оплаква единствено от горчив вкус в устата, но след прочетеното се замисля дали да продължи с консумацията на кедрови ядки.

А Вие какво мислите за тях? Коментирайте!

Производство на кедрови ядки и отглеждане в България

Кедрови ядки се отглеждат и в България. Видът понася застудяването и колебанията в температурните амплитуди. В случаите на опадане на бодличките те се възстановяват през пролетта и това не се отразява на развитието на шишарките.

Най-големият производител и износител на кедрови ядки е Китай. От него внасяме не само ние, но и Русия, където се отглежда ценния сибирски кедър.

У нас районите, подходящи за отглеждане на средиземноморски видове кедър са Черноморието и Петричкия край.

Отглеждането на сибирски кедър се счита за истинско предизвикателство поради специфичните му изисквания.

Семена, засаждане, разсаждане

Размножаването става предимно чрез семена. За да се хванат е необходимо да престоят поне 4 месеца на хладно. Ако фиданките не се пазят от гризачи и вредители, те загиват.

Преди засаждане е задължително семената да се накиснат за три дни в студена вода, която ежедневно се подменя. Плодородните семенца потъват на дъното. А тези, които не са годни за засаждане изплуват на повърхността на водата. Те трябва да бъдат изхвърлени.

Преди засаждане семената трябва да се поставят в силен разтвор на калиев перманганат. След това да се изсушат добре преди слагането им в почвата. Покриват се леко с почва. На следващата или на третата година вече има фиданка, която се засажда директно в почвата.

Бране, добив

Добив от сибирски кедър може да очаквате от 18-20 години след засаждането му. Култивираният вид дава по-рано шишарки – на седмата година. Добивът от дърво е около 25-30 кг. В редки случаи стига до 100 кг.

Вероятно и на други хора ще е интересно да прочетат този материал за кедрови ядки. Помогнете той да достигне до тях като го споделите в социалните мрежи. А Вие какво мислите за него? Беше ли от полза за Вас?

Вижте и тези текстове по темата:
Кедрови ядки – как да ги използваме за отслабване, при миома, за обезкосмяване и др. (Топ лекове и ястия)
4 (80%) 4 votes

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *