Лечебни и вкусни рецепти с боровинки+ всичко за отглеждане на удивителните плодчета

С какво е полезно яденето на боровинки – червени, сини и черни. Рецепти за лечение и за готвене. Сравнение на продукти и цени. Отглеждане. Сладко от боровинки.

Още в статията: 🌌 Боровинки при цистит. 🌌 За очи. 🌌 Като антиоксидант. 🌌 За деца. 🌌 При диабет. 🌌 Сок и сироп. 🌌 Консервиране, компот. 🌌 Листа от боровинки. 🌌 Капсули и таблетки. 🌌 Пастили и ампули. 🌌 Разсад. 🌌 Видове. 🌌 Беритба. 🌌 Размножаване. 🌌 В саксия. 🌌

С какво накратко са полезни боровинките

Чудните боровинки са истинско чудо, което задължително трябва да поканим на трапезата си. Ползите им за здравето ни наистина са многобройни. Помагат ни да пречистим тялото си. Да засилим имунитета.

Свалят кръвното и холестерола. Пазят ни от онкологични заболявания. Подобряват мозъчната дейност. Помагат ни да запазим младостта на кожата чрез забавяне на клетъчното окисление и стареене. Но ползите им далеч не свършват до тук.

Как се ползват за отслабване? 

Боровинките и по-специално червените са предпочитано средство за отслабване. Като цяло боровинката е нискокалоричен плод.

боровинки

Боровинки може да приемате и във вид на добавка.

Но отслабващите си свойства тя не дължи само на това. А най-вече на комплекса от полезни вещества и съединения, които гарантират здравословна загуба на тегло.

Вариантите за използване на боровинки за отслабване са наистина много.

Един от тях е консумацията на чай като допълнение към диетичния хранителен режим. Напитката се приготвя от 2 супени лъжици плодове с листа и студена вода (250 мл). Кисненето продължава цяла нощ и едва след това течността се прецежда.

След това се пие на няколко пъти, като преди консумация е необходимо да се нагрее до подходяща температура.

С малките плодчета може да си приготвите здравословна закуска, включваща сто и петдесет грама извара, шепа боровинки (пресни), една чаена лъжичка мед. Тази закуска не само осигурява перфектен старт на деня, но и гарантира изхвърляне на токсините и бърза загуба на тегло.

Чудесни резултати гарантира и боровинковата диета с продължителност от три дни. Тя обещава загуба на цели три килограма при следното хранене:

  • За закуска –  половин чашка боровинки (пресни или замразени)+извара (100 грама) и лъжица сметана.
  • За обедно хранене –  по чаша кисело мляко и извара+половин чаша боровинки.
  • За следобедна закуска – кисело мляко (100 грама)+1/2 чаша от малките плодчета.
  • За вечеря – кисело мляко в количество от 125 грама+боровинки (половин чаша).

(Още за топ ползите и приложенията на червена боровинка)

Рецепти за лечение

Полезните боровинки заемат специално място в народната медицина, която предлага куп рецепти за лечение с тях.

Не само малките плодчета, които изобилстват от полезни компоненти, се използват за изцеление на множество болежки. С висока терапевтична стойност са и листата а полезните боровинки.

Кога и как да използвате този природен дар за лечение, ще научите от лечебните рецепти с боровинки, които предлагаме.

При цистит

Едно от приложенията на боровинки е при лечение на цистит. Тук заслужена почит се отдава на червената боровинка, която стимулира пречистването на пикочния тракт.

Начините за използването й при лечение на това неприятното заболяване са много. Може да избирате между добавки, сок и народни лекове.

За вечно бързащите по-добър вариант за добавките. На тях ще се спрем по-долу в материала.

Консумацията на 50 грама от червените плодчета ежедневно също дава перфектни резултати.

боровинки

С боровинки може да подсилим зрението си.

От сока може да приемате по 150 мл дневно, като е за препоръчване да го разредите със същото количество вода.

Предлагаме и още една изпитана от нашите баби рецепта, която се състои от листа червена боровинка (две лъжици) и вода (300 мл). Варенето продължава десет минутки.

От прецедената течност на ден се пие по три пъти – по 1/3 от общото количество на прием. Терапевтичния курс с червени боровинки при цистит трае поне три седмици.

Черна боровинка за очи

За очи най-полезна е черна боровинка. Ако я консумирате редовно напрежението в очите отшумява бързо.

В някои случаи полезните боровинки плодове могат да помогнат за възстановяване на зрението. Но това се постига много бавно. Диагнози за като глаукома също се повлияват много добре благодарение на черна боровинка.

Достатъчно е ежедневно да се консумират 2 супени лъжици от плодовете, поръсени със захар.

Боровинките са ценни за справяне с умората на очните мускули. Помагат за проясняване на зрението благодарение на съдържащия се в тях бета каротин.

Черната боровинка помага за запазване целостта на капилярите на очите. Тяхното „пукане“ е едно от оплакванията на хората с уморени очи.

Най-добрата профилактика на очното зрение се осъществява с ежедневен прием на черна боровинка. За тези, които приемат добавки, количеството е 120 мг на ден. С цел лечение дозата е 480 мг.
При запек и при разстройство?

боровинки

Боровинки лекуват куп болежки.

Любимите ни боровинки са приложими като лек при запек и разстройство.

В случая значение има коя част от растението се използва, както и вида на боровинка (синя, червена и т.н.). Ето какви са вариантите при различните стомашни неразположения – съответно запек и разстройство.

Мултивитаминен тоник, успокояващ стомаха при диария, се приготвя от сушени плодове. За тази рецепта използвайте чаена лъжичка сушени сини боровинки, които се заливат с чаша кипяща вода. Настоявайте тази лековита течност в продължение на четвърт час.

След това от нея приемайте по една-две супени лъжици 4 или 5 пъти на ден. Не прецеждайте този лек. Отварата приемайте заедно с киснатите в нея плодове.

С леко слабително действие е отварата от листата на червена боровинка. Приготвя се от лъжичка от листата, която се кисне за около 15 минутки в чаша вряща вода.

От прецедената течност опивайте през деня по няколко глътки, докато изпиете цялото количество.

Ако за приготвянето на отварката използвате листа от синя боровинка, получената течност ще Ви спаси от диария.

Може да я приготвите от лъжица от билковата суровина. Количеството киснете за три часа в 200 мл вода, поставена в термос.

След изтичане на тричасовия период е необходимо да прецедите течността и да я консумирате веднага.

Друг вариант за избавяне от запек предлага отново любимата ни червена боровинка. В случая се използва сок от нея, смесен със същото количество сок от червено цвекло.

Три пъти на ден се приема по лъжица от тази течност и много скоро изхождането няма да е проблем.

Като антиоксидант

Любимите ни боровинки са силен антиоксидант. Това важи най-вече за популярната червена боровинка, която притежава в пъти по-мощни антиоксидантни качества от останалите плодове от това семейство.

Тайната на червена боровинка се крие във веществото токотриенол. Тази силна антиоксидантна съставка е всъщност форма на витамин Е, която се среща изключително рядко.

боровинки

Полезните боровинки задължително трябва да присъстват в детското меню.

Разликата между нея и нормалната форма токоферол, е че първата е с цели 60 пъти по-мощна по отношението на антиоксидантната си активност спрямо токоферола.

Антиоксидантите храни играят решаваща роля за предпазване на организма от куп заболявания, в това число и рак.

Ако искате да ползвате полезните боровинки като антиоксидант, тогава препоръката ни е свързана с ежедневна консумация на следната напитка – сок от червена боровинка (150 мл)+същото количество вода+лимонов сок (от един плод)+ябълков оцет (1 лъжица).

Уместно е сок от червена боровинка да се приема и с кисело мляко, което също подсилва антиоксидантната му активност.

За деца

За деца полезните боровинки са задължителна храна. За подрастващия организъм е от изключително значение да получава ежедневно в достатъчни количества от всички необходими за растежа и развитието му полезни вещества.

Начин за набавянето на значителни количества от тези важни витамини и биологично активни вещества е консумацията на боровинки.

Рискът от появата на алергия в резултат от консумация на вкусните плодчета, на практика е сведен до нула.

Това означава, че боровинки в менюто на деца могат да бъдат въведени малко след първата храна. Достатъчно условие е детето да е навършило 6 месеца.

Не отлагайте въвеждането им след годинката на детето. Полезните боровинки са една от приоритетните храни за деца.

На най-малките те са дават под формата на пюре – пасираната плодова маса (вари се преди пасиране или се използват накиснати сушени плодчета) се прибавя към зърнената каша или плодовото пюре.

От тригодишна възраст може да се дадат боровинки в чист вид. Започва се с консумацията на една чаена лъжичка от сините плодове. И постепенно количеството се увеличава.

Много е важно не само децата, но и възрастните да не преяждат с боровинки. Това може да доведе не само до алергии, но също така и до гадене, виене на свят и повръщане.

При бременност

При бременност боровинки са не само препоръчван, но и задължителен за консумация плод. На първо място за тази препоръка е високото съдържание на ценната за всички бременни жени фолиева киселина.

Малките плодчета защитават от външни инфекции не само организма на бъдещата майка, но и този на детето, което расте в утробата й.

Достатъчното е бременната да консумира ежедневно по чашка от вълшебните плодчета. Сок от червени боровинки чисти и пази пикочния тракт от инфекции – по време на бременност рискът от тях се повишава.

При гастрит и язва

Народната медицина препоръчва боровинки при гастрит и язва. Плодчетата се използват за лечение на тези заболявания, когато те протичат на фона на намалена стомашна киселинност.

Те насърчават секрецията на стомашни сокове и водят до увеличаване на храносмилателната активност като цяло.

Необходимо е да залеете супена лъжица от изсушените плодчета с чаша вода (гореща).Следващите петнадесет минути боровинките се киснат във водата.

От това лекарство се вземат по 70 грама под формата на топла течност. Задължително е тя да се консумира по време на хранене.

Спокойно може да се приема и сок от червена боровинка.

Ако стомашното заболяване протича с повишена киселинност, лечението с боровинки е неприложимо. Сок от тях не трябва да се приема и във фаза на обостряне на състоянието.

При диабет: Пресен плод и чай от листата

При диабет лечението с боровинки е ефективно, защото малките плодчета притежават способността да понижават кръвната захар.

За целта може да заложите на сок от червена боровинка, който е необходимо да се приема в количество от 150 мл дневно. Може да консумирате директно пресен плод в количество от една чаша.

Със същите терапевтични свойства са и замразените боровинки. Така, че не се притеснявайте, ако не разполагате със свежи плодове.

Положително въздействие върху инсулина оказват всички видове боровинки.

За лечение на диабет може да заложите и на чай от листата на растението. Приготвя се от една лъжица от растителната суровина и 200 мл кипяща вода. В продължение на 15 минутки двата компонента се варят на водна баня.

След изтичането на този период се изчаква 45 минути, докато течността се охлади напълно. Получената течност се прецежда и съхранява в стъклено шише. От нея се приема два пъти на ден, като във всеки прием се изпива половината от приготвеното количество.

За регулиране на инсулина при диабет може да разчитате и на още един лек с боровинки – 20 гр сушени плодове+чаша вряща вода. Течността се вари на водна баня в продължение на 15 минути. Охлажда се и се пие на глътки.
При камъни в бъбреците и за жлъчка

 

Силният диуретичен ефект на любимите ни боровинки обяснява тяхното положително въздействие върху бъбреците и жлъчката.

Хининовата киселина в червените плодчета не само стопира образуването на камъни, но и чисти вече съществуващите.

В случая е добре все ден да се приема 4-кратно по 100 мл от следния лек – 200 грама червени боровинки попарете с 400 мл вряла вода и ги оставете да се киснат в нея в продължение на 6 часа.

Отлична помощ при нарушено функциониране на бъбреците, жлъчката и панкреаса оказа следния лек – за няколко минути се варят 50 грама свежи или сушени червени боровинки в 500 мл вода.

Оставят се да се киснат във водата, докато тя изстине напълно.

Цялото количество от приготвената течност се приема между храненията.

При колит

При колит положително повлияват полезните боровинки. Лечителят Петър Дънов препоръчва на страдащите от това заболяване да спазват боровинкова диета.

Резултатите от нея са много добри, но за съжаление тя не е подходяща за всеки. Този диетичен режим е много изтощителен и при наличието на сериозни заболявания може да доведе до влошаване на състоянието.

Храненето по време на режима, който трае десет дни, включва черни боровинки. През първите три дни се консумират единствено малките плодчета. Задължително е да се сдъвкват добре преди да се погълнат.

Едва след третия ден в менюто може да се въведат леки храни като зеленчукова супа, например. Препоръчително е тя да бъде от картофи.

Напълно забранена е консумацията на хляб. След приключването на режима захранването трябва да се осъществява равномерно, за да не се претовари храносмилателната система.

За черен дроб

Боровинките са прекрасно средство за детоксикация на черен дроб. В случая е препоръчителна употребата на червените плодчета. От тях трябва да консумирате сок, но количеството му е по-високо от стандартното.

Пийте ежедневно за срок от десет дни общо по 400 мл сок. Приемите е добре да бъдат два, като количеството сок се разрежда предварително с вода.

Детокс режимът по тази схема е с продължителност от седмица.

За подсилване на мозъка

боровинки

Лекове с боровинки решават проблема със запека.

Полезните боровинки са и ефективно средство за подсилване на мозъка. В резултат от консумацията им мозъкът започва да работи по-ефективно.

Значително подобрение на мозъчната дейност се наблюдава при пациенти, които в срок на седмица ежедневно са консумирали по една малка купичка боровинки.

Антиоксидантните им качества обясняват тяхната способност да предпазват от заболявания като деменция и алцхаймер.

При подагра

Отвара от боровинки гарантира облекчение на подаграта. За да я приготвите Ви трябва четвърт чаша от лековитите плодчета, както и литър вода. Първо изчакайте водата да заври и едва след това към нея прибавете плодовете.

Варете ги в продължение на три минутки, а след това дръпнете съда надалеч от котлона.

Изчакайте течността да се охлади. След това я прецедете и я изпийте в рамките на деня.

С ракия

С плодчета червени боровинки се приготвя превъзходен лек, подходящ най-вече за лечение на стомашни проблеми, протичащи с понижена киселинност.

Сто грама червени боровинки залейте със същото количество силна ракия. Киснете алкохолния извлек в продължение на 40 дни, след което го прецедете и започнете да приемате от него. Дозата, която трябва да се приема трикратно, е една чаена лъжичка.

Други

С цел превенция на онкологични заболявания боровинки се приемат по следния начин – чаша плодове се варят четвърт час в два литра вода. Течността се овкусява с мед, след което прехвърля в стъклена бутилка. Приготвеното количество трябва да се изпие за един ден.

Ежедневният прием на 50-80 грама от плодовете помага да се справите с ревматизъм. Положителният ефект на плодчетата в този случай е обусловен от наличието на витамин К, желязо и магнезий в тях.

Уникалната способност на полезните боровинки да укрепват кръвоносните съдове ги правят предпочитан лек за справяне с разширени вени.

Три пъти на ден приемайте от следната отвара – две лъжици листа от боровинка, сварени за няколко минути в чаша вода. Този лек укрепва кръвоносните съдове.

За укрепване на имунната система към чая, който консумирате ежедневно, може да прибавяте по няколко сушени боровинки.

При недостиг на витамини опитайте следния лек – 20 гр сушени плодове се киснат в 250 мл кипяща вода в продължение на 2 часа. От тази течност се приемат по 30 мл на всеки 3 часа в продължение на 7 дни.

Чай, приготвен от сушени плодове и лист боровинка, помага при отслабен имунитет.

По 20 грама от двете суровини прибавете към 250 мл кипяща вода. Киснете 10 часа и след това прецедете. От тази течност приемайте 100 мл по 1-2 пъти на ден. Затопляйте течността преди всеки прием.

При сърдечно-съдови заболявания опитайте следния лек – 20 грама стрити на прах изсушени листа боровинка прибавете към 300 мл кипяща вода.

Оставете течността на водна баня в продължение на 30 минути, след това я прецедете и охладете. От нея се приемат по 30 мл 3 пъти на ден.

Рецепти за сладка и ястия

С полезните боровинки може да поглезите и сетивата си, приготвяйки различни ястия и десерти. Предпочитани са за направата на компоти, сладка, ликьори, чийзкейкове и торти.

Компот от боровинки, консервиране

Един от предпочитаните начини за консервиране на боровинки е приготвянето на компот. За да направите десет буркана от половин литър са необходими 4 килограма плодове. Съответно необходимото количество захар е килограм.

Почистените и старателно измити плодчета се поставят в чисти буркани, след което се заливат с 40% захарен сироп (на литър вода се слагат 400 грама захар). Сиропът се вари предварително.

След като залеете боровинките с него, запечатайте бурканите. Следва стерилизация, която трае точно 10 минутки.

Консервиране на полезните плодчета е възможно е без употребата на захар. След като ги подредите в буркани, залейте с преварена вода.

Запечатайте и стерилизирайте в продължение на четвърт час. Задължително съхранявайте бурканите на хладно място.

Сок от боровинки

Сок от боровинки може да приготвите за незабавна консумация, както и такъв, подходящ за консервиране.

За първия вариант може да използвате сокоизстисквачка. За предпочитане са тези, които работят на бавни обороти и са предназначени за приготвянето на сок от дребни плодове или магданоз.

Сок от боровинки може да извлечете и претривайки ги няколко пъти през ситна цедка.

Сок за консервиране се приготвя по по-различен начин. Измитите плодчета се счукват с дървено чукало. Прецежда се през цедка и полученият сок се отделя настрана.

Към останалата маса се прибавя малко вода. Задължително е тя да бъде топла, за да се отдели по-лесно останалия в пулпата сок. Повторете процедурата отначало.

Сокове първата и втората екстракция се смесват. Затоплят се до 60-70 ° С, филтрират се през 3 слоя марля и прибавя 40% захарен сироп (на 850 мл боровинков сок се слагат 150 мл захарен сироп). Следва повторно загряване до 85-90 ° С .

След това течността се излива в предварително затоплени сухи стъклени бутилки или буркани. Следва стерилизация на 90 ° С.

Половин литровите съдове се  стерилизират – 10 минути, тези от 1 литър – 15 минути, 3-литровите – 25 минути.

Сироп – с варене и без варене

Сироп от боровинки може да приготвите по два метода – без или с варене.

За варианта с последващо варене са необходими следните съставки:

  • килограм боровинки – измиват се и се смилат в кухненски робот или с преса за варени картофи
  • по чаша вода и захар
  • лимон – 1 брой

Кашата от боровинки залейте с водата и захарта. Оставете съда с тях на котлона, за да поври 3-4 минутки. След това прецедете течността.

Прецеденият сироп върнете отново на котлона и варете за още 4 минути. След това прибавете към него лимоновия сок. Разпределете в бутилки и съхранявайте в хладилника.

За сироп от боровинки, приготвен без варене е необходимо следното:

  • по килограм захар и плодове
  • лимонена киселина – две супени лъжички

Боровинките се пресоват и полученият от тях сироп след прецеждане се налива в буркан. Прибавя се захарта и отворът на буркана се покрива с марля.

След 24 часа или след като захарта се разтвори напълно се добавя и последната съставка. Сиропът е готов. Може да го налеете в бутилки, чиито тапи се парафинират.

Сладко от боровинки с и без захар + видео

боровинки

Чийзкейк с боровинки – опитайте го задължително!

Сладко от боровинки също може да приготвите по два начина. Предлагаме вариант за почитателите на класическите сладка със захар, както и такъв за тези, които предпочитат диетичен вариант.

От следните продукти излизат две бурканчета боровинково сладко:

  • вода – 300 мл
  • захар – 100 грама
  • килограм от полезните плодчета
  • лимонена киселина – 2-3 щипки

Ако желаете да приготвите по-голямо количество, просто увеличете масата на вложените съставки, но се придържайте към по-горните пропорции.

Първо сложете на котлона водата+захарта. Изчакайте да поврат няколко минути заедно пред да прибавите старателно измитите плодове.

Около половин час варене е необходимо, за да достигне окончателна готовност вкусното сладко. Към края на процеса се налага да бъркате постоянно, за да се избегне загаряне.

Може да използвате съд с тефлоново покритие и така ще избегнете необходимостта от постоянно бъркане към края на топлинната обработка.

Сладкото е готово, когато лъжицата оставя диря в него. След като го отдалечите от котлона прибавете лимонената киселина. Разпределете в чисти и идеално подсушени бурканчета, след което ги запечатайте.

Ако сте приготвили по-големи количества може да стерилизирате бурканчетата за около 5 минутки.

За сладко от боровинки без захар се нуждаете от следните продукти:

  • килограм боровинки
  • половин литър вода
  • лимонена киселина – две щипчици

Сложете плодовете да се варят във водата. Необходимо е топлинната обработка да се осъществява на слаб огън.

Първоначално не се налага постоянно разбъркване. Това е необходимо след като сместа започне да се сгъстява. Варенето на сладкото, приготвяно по този метод, е по-продължително – около 2 часа.

Лимонената киселина се добавя след махане на тенджерата от котлона. Тогава може да добавите по Ваше желание разтворена стевия или друг подсладител, но не и мед.

Запечатаните бурканчета стерилизирайте за пет минутки.

Ако решите да не добавяте подслаждащ агент, след отваряне на бурканчето може да добавите мед към сладко.

Желиране с желатин, чийзкейк

Желиране на боровинки с желатин е част от приготвянето на вкусен чийзкейк с полезните плодчета. За него е необходимо да си набавите следните продукти:

  • бисквити – за препоръчване са „Роден край“ (варианта с масло) – 3 пакетчета
  • захар – 3/4 чаша
  • масло (краве) – 250 грама
  • крема сирене – 4 опаковки от 125 грама
  • желатин – две пакетчета
  • заквасена сметана – 400 грама
  • боровинково сладко – 300 грама

Първата стъпка от приготвяне на боровинковия чийзкейк е стриването на бисквитите. Най-бързо става в кухненски робот.

Към трохообразната маса прибавете маслото и бъркайте, докато сместа се хомогенизира. След това я сложете в тавичка и притискайте, докато се получи гладък блат.

Приберете тавичката в хладилника, за да стегне сместа и се заемете с приготвянето на плънката.

Пригответе гладък крем от крема сиренето и захарта. Накрая се прибавя заквасената сметана като се бърка с лъжица.

Разтворете едното пакетче желатин в половин чашка студена вода. Бъркайте няколко минутки като поставите чашката с желиращия агент в по-голям съд с топла вода.

боровинки

Торта с боровинки – още едно невероятно изкушение.

Готовият желатин прибавете към сметановата смес. С получения микс залейте блата и отново го върнете в хладилника.

Разтворете и другото пакетче желатин по указания начин. Прибавете го към сладкото от боровинки. Изсипете върху плънката, загладете с шпатула и отново върнете в хладилника за няколко часа.

Може да използвате пресни боровинки. Но в такъв случай преди да ги залеете с желатина трябва да ги поставите върху сметановата плънка на чийзкейка.

Боровинки и мед за катми и прочие

Комбинацията боровинки и мед е подходяща за гарниране на любимите катми, плънка на сладкиш или дори за похапване върху филийка хляб.

Предлагаме един от многото варианти за приготвяне на боровинково-медено изкушение. Рецептата съдържа и масло, но ако предпочитате може да не го добавяте. Ето какво точно включва:

  • бучка масло (не много голяма) -трябва да е размекнато
  • боровинки – 3/4 чаша
  • мед – 2-3 лъжички

Поставете съставките в съда на блендера и блендирайте до получаване на хомогенна смес.

Сладкиш с боровинки и лайм

Боровинки и лайм са чудесно допълнение към следния сладкиш. За неговото приготвяне е необходимо:

  • брашно – 350 гр
  • яйце+1 жълтък отделно
  • захар – 150 грама
  • бакпулвер – една лъжичка
  • масло, задължително меко – 150 гр
  • лайм – използва се кората му (половината за тестото, а другата половина за крема)
  • ванилия – едно пакетче

Отделно за приготвянето на крема си набавете:

  • прясно мляко – 600 мл
  • яйчни жълтъци – три броя
  • царевично нишесте – 60 гр
  • захар – 7 лъжици
  • боровинки – 250 грама
  • ванилия – 1 брой
  • лайм (сок) – една лъжица

Брашното, захарта, бакпулвера, щипка сол и настърганата лимонена кора сложете в една купа. Всичко това разбъркайте добре. След това добавете яйцето, жълтъка и едната ванилия.

Сместа се разбива с миксер или блендер. Първо го включете на ниска скорост, а след това постепенно я увеличете. Целта е да се получи трохообразна консистенция. Получената смес трябва да престои в хладилник (за час) или във фризер (25 минути).

Докато тече времето за стягане на тестото, заемете се с приготвянето на вкусния крем. Отделете сто мл от млякото (това количество се използва студено). Към него прибавете жълтъците.

При постоянно разбъркване с метална тел добавете нишестето, захарта и лимонената кора.

Останалите 500 мл от мляко се затоплят. Към него на тънка струя се добавя яйчено-млечната смес.

Котлонът се увеличава и кремът остава на него, докато се сгъсти. През цялото време е необходимо да бъркате сместа непрестанно. След отстраняване от котлона се прибавя ванилията и сока от лайма.

Застелете тавичка с хартия за печене, която покрива не само дъното, но и стените й. Изсипете част от трохите така, че дъното да се покрие.

След това прибавете крема. Отгорете сложете част от боровинките и накрая добавете останалите трохи. Поставете и останалата част от плодчетата. Загладете и притиснете сместа.

Следва изпичане на сладкиша във фурна, загрята на 180 градуса. Печенето трае около 40 минути.

Преди да отлепите хартията за печене от долната част на сладкиша, изчакайте той да изстине напълно. Тогава го прехвърлете в голяма чиния и поръсете отгоре с пудра захар.

Торта с боровинки + видео

боровинки

Сладкиш с боровинки не е трудно да си направите у дома.

Торта с боровинки също може да приготвите по много начини. По-долу във видеото предлагаме вариант за любимата на всички бисквитена торта, а сега ще се спрем на още една лесна за приготвяне торта с боровинки.

Необходимо е следното за изпълнението на рецептата:

  • заквасена сметана – 1 килограм
  • захар – 1 и 2/3 чаши
  • орехи (смлени) – половин чаша
  • брашно 2+2/3 чаши
  • сода – две лъжички
  • мед – две супени лъжици
  • прясно мляко – 200 мл
  • краве масло – 50 грама
  • боровинково сладко – 1/3 чаша
  • яйце – 1 брой

Яйцето, млякото и маслото е задължително да бъдат на стайна температура. Тези три компонента се разбиват заедно с 2/3 чаши захар. Използвайте тел за разбиването. След това прибавете меда и содата.

Разбитата смес оставете да ври на котлона за около 15 минути. Индикатор за готовността й е придобиването на жълт цвят. Към готовата маса прибавете брашното. Оформете тесто, което след това разделете на пет равни по големина топчета.

Всяко от тези топчета разточете. Разточените блатове поставете върху хартия за печене и изпечете за около 5-6 минутки на 180 градуса. След като ги извадите от фурната, оформете го с помощта на голям сладкарски ринг. Блатовете се оформят, докато са топли.

От останалите съставки (без сладкото) пригответе плънката за нашия сладкиш. Надупчете блатовете с вилица и се заемете със „сглобяването“ на сладкиша.

В дълбока тавичка сложете първия плат. Намажете го с част от плънката. Прибавете две лъжици от сладкото и пригладете. Поставете отгоре следващия блат и продължете по този начин, докато свършат блатовете.

Отгоре отново намажете тортата с останалото количество от плънката и поръсете с орехите. Тортата се оставя да стегне за няколко часа в хладилника.

Ликьор от боровинки

От боровинки може да си приготвим и ароматен ликьор. За него е необходимо следното:

  • килограм и половина захар
  • 4 кг от малките плодчета
  • мед – 300 грама
  • вода – 3,5 л (от нея литър и половина се използва за разтваряне на меда)

Боровинките се намачкват и се заливат с два литра вода. Сместа се слага в голяма бутилка с широко гърло, което се покрива с марля.

Оставете съда на тъмно място за четири дни. Температурата в помещението трябва да е около 25 градуса.

Следва прецеждане на ликьора и добавяне на меда, разтворен в останалото количество вода. Оставете течността да ферментира за два месеца на тъмно и студено място като периодично е добре да се претака като киселото зеле.

Готовият ликьор се изсипва в стъклени бутилки, които се затапват с коркови тапи и се съхраняват в легнало положение на хладно и тъмно място.


Мъфини с боровинки + видео

боровинки

Мъфини с боровинки – опитайте ги задължително!

С боровинки се приготвят и вкусни мъфини, за които са необходими следните продукти:

  • яйца – два броя (разбиват се с тел)
  • захар – една чаша
  • олио – половин чаша
  • ванилия – два броя
  • прясно мляко – една чаша
  • брашно – две чаши
  • бакпулвер – 1 брой

Всичко това се разбива с тел, като продуктите се добавят в изброената последователност. Готовото тесто оставете настрана.

Пригответе още едно тесто с трошлива консистенция, което включва следните продукти:

  • кафява захар – 1/2 чаша
  • брашно – 1/2 чаша
  • масло (разтопено) – 40 грама
  • 1 ванилия

Отделно трябват и около 120 грама боровинки.

Във формичка за мъфини поставете няколко лъжици от първата смес. След това добавете 3-4 боровинки и с помощта на вилица ги притиснете надолу. Отгоре поръсете с втората смес.

Получените боровинкови мъфини е необходимо да изпечете на 200 градуса за 25 минути.

Маскарпоне, крем с боровинки

С боровинки и маскарпоне се приготвя чуден крем. За сладкото изкушение, с което ще изненадате приятно близките си, е необходимо:

  • маскарпоне – 500 грама
  • сирене „Филаделфия“ – 175 грама
  • яйца – 3 броя
  • захар – 5 лъжици
  • боровинки – 100 грама

Старателно измитите и подсушени боровинки сложете в тиган. Поръсете ги със захарта. Оставете плодчетата на котлона, докато захарта се разтопи и се получи сос.

Първо разбийте само белтъците с три лъжици от захарта. Без да спирате разбиването добавете и останалите продукти от рецептата.

Разбиването продължава общо 3 минути. Получената смес разпределете в десертни чаши, използвайки шприц. Отгоре залейте с боровинките и техния сос.

Десертът е добре да престои 30 минути в хладилник преди да се консумира.

Конфитюр с малини и боровинки, мармалад

боровинки

Пастили с боровинки помагат при болно гърло.

Лесен за приготвяне е и следният конфитюр с малини и боровинки, за който е необходимо следното:

  • захар – половин килограм
  • малини 400 гр
  • боровинки – 600 гр
  • пакетче ванилия
  • пакетче консервант за сладка на д-р Йоткер

Измитите плодове поставете в подходящ съд. Прибавете и малко вода (не повече от чаша). Първо разтворете консерванта с две лъжици захар и малко вода. След това го прибавете към плодовете.

Добавете и останалата захар+ванилията след завирането на сместа.

Оставете ароматния конфитюр да ври около 5 минути като го бъркате през цялото време. Ако желаете може да премахнете отделящата се пяна.

Готовият боровинков конфитюр разпределете в бурканчета веднага след свалянето му от котлона. Поставете капачките и ги затворете. Задръжте бурканчетата с дъното нагоре, докато изстинат.

От малини и боровинки може да приготвите и мармалад. За целта си набавете по килограма от плодовете+килограм захар.

Необходимо е предварително да сварим боровинките и малините поотделно. Просто се добавя по малко вода към тях. Малините се варят до омекване, а боровинките до напукване.

След това и двете смеси се пюрират по отделно. Смесват се. Прибавя се захарта и всичко това се вари. Варенето продължава до сгъстяване и придобиване на блясък. След приключването се прибавя пакетче лимонена киселина.

Мармаладът се разбърква и се разпределя в сухи буркани. Може да ги сварите за пет минутки.

Телешко с боровинки

Телешко с боровинки е чудесна комбинация. Харесва се дори на хората, които дори не са предполагали, че някога ще опитат подобна комбинация.

За вкусното ястие е необходимо:

  • килограм телешко месо, за предпочитане без кост
  • сол и черен пипер – с тях предварително се овкусява нарязаното месо
  • малко черен пипер
  • боровинки – една чаша
  • портокалов сок, червено вино и балсамов оцет – по половин чаша
  • кафява захар – една лъжица

Овкусеното месо се изпържва от двете страни в сгорещена мазнина. След това се пече са два часа, увито във фолио. Фурната трябва да е настроена на 160 градуса.

Количеството боровинки се пюрира заедно с няколко лъжици вода. На котлона се слагат да кипнат следните съставки – оцет, вино, портокалов сок и захар.

След редуциране на общия обем на тази течност към нея се прибавят пюрираните плодчета.

Сосът се вари до сгъстяване. Накрая на варенето към него се прибавят няколко цели боровинки и подправките. С този сос се залива изпеченото месо и се поднася топло.

Шейк

Чудесна разхлаждаща напитка за горещите летни дни е следният шейк от боровинки. За приготвянето му използвайте замразени плодчета. Към две чаши от тях прибавете две чаши и половина прясно мляко. Блендирайте течността и я поднесете с топка сладолед.

Други

С боровинки може да приготвите диетично френско парфе, което ще стане Ваш любим десерт. За него се нуждаете от следното:

  • сто грама пресни боровинки
  • един банан
  • кефир – 150 мл (2,5%)
  • две супени лъжици мед
  • стръкче прясна мента за декорация
  • по желание за декорация може да се използва и френско грозде

Смесете всички съставки в блендер. Замразете получената смес като я оставите за три часа във фризер. Периодично разбърквайте сместа, за да не се получат кристалчета. Ако разполагате с машина за сладолед, може да поставите парфето директно в нея.

Още една рецепта с малките плодчета ще Ви накара да се влюбите в тях. За приготвянето на боровинков мус е необходимо следното:

  • литър вода
  • боровинки и захар – по 200 грама
  • желатин – 30 грама

Първо накиснете за десет желатина в малко вода. Намачкайте боровинките с вилица и ги сложете да се варят.

След около петата минутата течността завира. Тогава към нея се прибавя разтворения желатин. Сместа се оставя да заври отново.

Веднага след това се разпределя в купички, които се поставят в хладилник и престояват в него няколко часа, преди да се сервират.

Продукти в магазина, кои са хубави, цена

С боровинки в магазините за здравословни храни и аптеките ще откриете куп продукти. Ще се спрем на качествените от тях и техните цени.

Замразени боровинки, във фризер

Замразени боровинки – червени и черни предлага „Еко плод“. Продуктите са с био сертификат. Достъпни са в магазините на „Балев“.

Опаковка 300 грама замразени черни боровинки струва 5,50 лв. Същото количество червени боровинки се предлага на цена от 5 лв.

На по-ниска цена замразени във фризер плодчета предлага Дегустос. Там опаковка с 2,5 кг червена боровинка струва 7,50 лв. С лев повече струва същото количество забранена черна боровинка.

Чай от боровинки

Чай от боровинки ще откриете на цена от 4-5 лв. В аптеки „Бети“ се предлага опаковка с 20 пакетчета чай от американска боровинка на същата цена. Във Фрамар пакетче (производител „Кармен“) 50 грама струва малко над 4 лв.

Разнообразието е наистина голямо. Заложете на доказали се производители.

Сушени листа

Опаковка от 60 грама сушени листа черна боровинка на „Билец“ струва едва 1,30 лв. Това е най-масовият и предпочитан вариант не само заради ниската цена. Но и най-вече поради факта, че производителят се е доказал и наложил на пазара у нас.

Сушена червена боровинка

В „Здравница“ 100 грама сушена червена боровинка на „Балчо“ се предлага за 1,60 лв. Двойно и дори тройно по-високи са цените на вносните био продукти.

Боровинки на прах

Органични боровинки на прах  (сини) се предлагат в Зоя.бг. Опаковка от 125 грама струва малко над 15 лв. Продуктът е произведен в Европа и притежава био сертификат.

С лев по-ниска е цената на червени боровинки на прах на същия производител, които отново са налични в Зоя.бг.

Екстракт на капсули и таблетки

Екстракт боровинки на капсули и таблетки предлагат десетки производители на хранителни добавки и лекарства. Цените варират от 5 до 50 лв и зависят от производителя, количеството на активното вещество и броя на таблетките.

Обикновено най-скъпи са добавките червена американска боровинка.

Добри са капсулите на Натрол (26 лв за опаковка с 40 капсули), Нейчър уей (30 лв за 100 капсули), Нау фуудс (48 лв за 100 капсули), Нейчър баунти (17 лв за 60 капсули) и други.

На ампули за уморени очи

Екстракт боровинка на ампули предлага YVES PONROY. Комплексът съдържа още сок от касис и лимон и облекчава уморените очи. Необходимо е да се приема поне месец по една или две ампули на ден, разтворени във вода.

Опаковка с 20 ампулки струва 25 лв.

На пастили и дъвчащи таблетки

Във на пастили червена боровинка предлага Рескю ремеди. Опаковка от 50 грама струва 18,70 лв. Продуктът се препоръчва при мигрена, менструални болки, панически атаки, бъбречни и жлъчни кризи.

За подпомагане на дихателната дейност пастили с боровинка предлага Фитолор. Цената на опаковка с 18 пастила е 6,40 лв.

Дъвчащи таблетки с боровинка за подпомагане дейността на уринарния тракт, бъбреците и сърцето, предлага Биовеа. Цената на опаковка с 90 таблетки е 33 лв.

Сироп от боровинки, био сок

Био сироп от боровинки, подсладен с клен, предлага „Био небио“. Цената на опаковка от 250 мл е около 13 лв.

Био концентриран сок от червена боровинка се предлага в Зоя.бг на цена от 13 лв за 330 мл. Същият продукт е наличен и в почти всяка аптека и магазин за здравословни храни.

Рабенхорст предлага натурален сок от червена боровинка на цена от 12 лв за 330 мл.

Ампули “Супер диет” боровинка

Ампули „Супер диет“ боровинка имат не само отслабващ, но и противотуморен ефект. Недостатък е високата цена. Опаковка с 20 ампули струва почти 45 лв. На ден се препоръчва прием на една ампула.

Лосион, сапун

Боровинка присъства като компонент и в куп лосиони за тяло и сапуни. Опаковка от лосиона на Фармона за тяло (400 мл) струва 12 лв.

Опаковка лосион на Фрутини от 500 мл се откриете на цена от 10-11 лв.

По-достъпен е вариантът на Ейвън лосион боровинка с орхидея – 4,40 лв за 200 мл.

Мазилата с хидратиращ и освещаващ ефект, които се дължи на антиоксидантите в боровинката.

Сапун с боровинка и хвойна предлага „Мадара“ (150 гр за 11 лв). Сапунът едновременно почиства в дълбочина и насища кожата с полезни вещества.

Други

Други продукти с боровинка са боя за Joanna (4 лв за опаковка), крем за лице, пилинг и регенериращ маска на професионалната линия Асти.

Екстракт от боровинка участва и в линията на Лумене на продукти за вежди и мигли.

Друг продукт са капсулите на Буроф, които се предлагат на цена от 14 лв за 60 броя.

Съдържание на боровинките

Почти 90% от съдържанието на боровинките е вода. Останало – захар, протеини, фибри, органични киселини, пектин, багрилни вещества и танини.

Калории, въглехидрати, витамини

Боровинките изобилстват от витамин А, каротин, витамин С, лимонена киселина, никотинова, ябълчна, оцетна, оксалова и бензоена киселина.

В тях се съдържат още флавоноиди, аминокиселини, витамините Е и К.

В сто грама пресни боровинки се съдържат само 35 калории. В същото количество от малките плодчета съдържанието на въглехидратите е едва 8,1 грама.

Гликемичен индекс, желязо

боровинки

Боровинките са с малко калории.

Освен желязо ценните боровинки съдържат още фосфор и калций и Желязото в тях не е в забележително високи стойности.

Но за разлика от други продукти с по-високо съдържание на елемента, приеман чрез малките плодчета той се усвоява напълно от организма ни.

Характерно за боровинките е, че те са с нисък гликемичен индекс. Независимо дали са свежи или замразени стойността на важния показател е 47 единици.

Отглеждане на боровинки в България

Отглеждането на боровинки се радва интерес и у нас. Но както всяко растение, така и боровинката има специфични изисквания.

Необходимо е няколко пъти годишно почвата да се прекопава на дълбочина от около 8 см. Но с това не бива да се прекалява, защото може да доведе до спад в реколтата.

Мулчирането на почвата е от голямо значение. Не позволявайте тя да буренясва и редовно я почиствайте от плевели.

Боровинката желае да бъде поливана два пъти седмично. Най-добре е това да става рано сутрин или след залез слънце.

Юли и август по време на растежа на плодчетата не трябва да се допуска почвено засушаване.

Растението обича амониеви и фосфатни торове. В никакъв случай органични!

Суперфосфатът се въвежда през лятото, а магнезиевият сулфат – веднъж на сезон.

Рано на пролет се пръска срещу бръмбари и гъсеници, които нападат цветовете. За да се защитят зрелите плодчета от нашествието на птици е добре те да се покрият със специална мрежа.

Разсад за боровинки, цена

Разсад боровинка се предлага на цена от 10 лв за броя. В разсадник Елит на тази цена ще откриете американска червена и синя боровинка.

На същите цени може да закупите разсад и от частни производители. Във Фермер.бг ще откриете куп подобни обяви. За поръчка на повече от сто броя цената обикновено пада на около 8 лв за брой.

Разсад за боровинка може да си направите от семената.

През есента те се изсушават. Три месеца преди пролетното засаждане те се държат в хладилник.

След това се заравят директно в браздите или в саксия на дълбочина от 1 см. Отгоре се покриват със смес от торф и пясък в количество 1:3.

За добрата им кълняемост е необходима температура от около 25 градуса и влажност на въздуха от около 40%. Въвеждането на азотни торове на разсада се извършва през пролетта и втората година от неговия растеж.

Задължително е почвата да се поддържа рохка, влажна и чиста от плевели.

На втората година растението се засажда на постоянното си място.

Засаждане, кога и как

Засаждането на боровинки може да става както през пролетния, така и през есенния сезон. За по-безопасно и с по-висок процент на успеваемост се счита пролетното засаждане.

Причината се крие в това, че растението има достатъчно време да укрепне през топлите месеци и след това безпроблемно ще прекара зимата.

За засаждането на боровинката изберете слънчево и едновременно с това защитено от вятъра място. Ако засеете растението на сянка, плодчетата ще са още по-дребни и с по-ниски хранителни стойности.

Полезната боровинка обича само кисели почви. Оптималното рН за почвата, върху която тя ще се развива нормално, е 3,5-4,5.

Реколтата ще бъде много добра, ако засадите растението върху торфено-глинена почва с добър дренаж. Боровинката не обича предшественици, така че е добре на мястото, където ще се отглежда, скоро да не е имало друга култура.

Съобразете вида на боровинката, която ще отглеждате с климатичните условия в района.

На по-студените места виреят добре канадските сортове. На местата с по-дълго лято, могат да се отглеждат всякакви градински сортове боровинка.

Ако използвате разсад в саксия, добре е половин час преди засаждане да го напоите обилно с вода.

Боровинките се засаждат в ями с размери 60х60 см и дълбочина 1 м. Разстоянието между отделните храстчета също трябва да бъде метър. Разстоянието между редовете е добре да бъде около 3-3,5 м.

На дъното на ямата поставете торфен мъх, смесен с борови иглички и пясък. Използвайте органична почвена смес, която не е необходимо да се смесва с тор. Може единствено да се добавят 50 грама сяра.

боровинки

Интересен начин за събиране на боровинки

При засаждане на боровинка покрийте кореновата шийка на 3 см с почва.

След като засадите растението, поливайте го редовно. Отгоре поставете слой дървени стърготини и слама, ако засаждането е извършено през есента.

Кога се берат (беритба), сезон, добив

Беритба на боровинките започва юли-август и приключва септември в зависимост от вида им.

Те се берат в сухо време чрез уронване на плодчетата. Използват се специални приспособления – боровинкоберачки. След това се разпределят в касетки като предварително се почистват от листата и негодните за консумация плодове.

Разпространен е методът водно прибиране, който се осъществява чрез наводняване на леглата и използването на мрежи.

Средният добив е около 6-8 кг от храст.

Размножаване, цена на храст, фиданки

Размножаването на боровинката се осъществява чрез семена и по вегетативен път.

Вторият начин осигурява по-добри и по-бързи резултати. Резниците е добре да се отрежат в края на есента, след листопада или началото на пролетта.

Оптималната им дължина трябва да е 8-15 см. Съхраняват се при 1-5 ° С, след което се засаждат косо в смес от пясък и торф в съотношение 3 :1 и се държат в него до засаждане на постоянното място.

Фиданки боровинка се предлагат на цена от 10 лв за броя.

Отглеждане в саксии

Боровинки може да се отглеждат и в саксии, като се спазват по-горните изисквания. Важно в този случая е през зимата саксията да се остави за два месеца на студено. Подберете дълбока саксия и полагайте за растението в нея същите грижи, както ако го отглеждате в градината.

Продавам боровинки, цена

В интернет ще откриете куп обяви „Продавам боровинки“. Производителите гарантират за качеството и чистотата на продукта, който предлагат. Някои от тях дори изпълняват поръчки за доставка на фолирани разфасовки с по-малки количества.

За черна, за червена и за синя боровинка

боровинки

Боровинки помагат за отслабване.

Цените за отделните видове боровинки от производител варират от 7 до 15 лв за килограм свежи плодове. Прясна червена боровинка производителите предлагат на цена 5-7 лв за кг.

Черната и синята са с около лев по-скъпи.

Сушена червена планинска боровинка може да откриете на цена от 28 лв килограма в обявите „Продавам боровинки“.

Двойно по-скъпа е сушената черна боровинка.

Свежи червени боровинки се предлагат на ниска цена и на пазара в Ракитово – само 5 лв за кг.

Къде се берат горски боровинки?

У нас горски боровинки има в планинските части на надморска височина над 700 метра. Полезните плодчета ще откриете по склоновете на Рила, Пирин, Стара планина и Витоша. Зреят в края на лятото и се берат до месец октомври.

Цена на черна боровинка

боровинки

Черните боровинки са полезни за очите.

Черна боровинка се предлага в големите вериги и на зеленчуковите пазара на цена от 9 лв за 125 грама. На зеленчуковите борси цената за същото количество е около 5-6 лв.

Видове боровинки, по низши класификации

Познати са над 450 вида боровинки, но ние ще се спрем на кратко на най-известните от тях.

Червена (Oxycoccus) 

червена боровинка

Плодчетата червена боровинка са с големината на череша.

Червена боровинка  – Vaccinium Oxycoccus достига на височина до метър. Отличава се с месести плодове с големината на череша и множество семенца.

Със значително по-малки плодчета е горската червена боровинка – Vaccinium Vitis-idaca.

Друг вид е американската червена боровинка Vaccinium Macrocarpon, която на височина достига до 20 см. Плодчетата й са големи, колкото маслини. (Още за прочутата червена боровинка)

Синя (Cyanococcus)

Друга разновидност синя боровинка – тя е храстче, високо около 40 см. Има дребни тъмно сини плодове.

Черна боровинка (Vaccinium myrtillus)

 боровинка

Плодчетата синя боровинка са по-дребни от тези на червената.

Този вид се среща предимно в планините. Расте на  надморска височина над 1000 метра. На височина храстчето достига до 40 см. Плодчетата са дребни и тъмни на цвят.

Боровинка акай бери

Акай бери е вид боровинка, срещащ се в амазонските гори. Лилавите на цвят миниатюрни плодчета притежават висока хранителна и лечебна стойност.

Боровинка (ягода) годжи бери (Lýcium) 

акай бери

Акай бери расте в горите на Амазония.

Прочутото годжи бери (Lýcium) принадлежи към семейството на картофа. Но заради визуалната си прилика с боровинковите плодчета често може да го срещнем като боровинка или още ягода. (Подробно за годжи бери)

Още информация за полезните боровинки може да получите, използвайки следните наименования. На латински език: Vaccinium. На английски: blueberry и др. На немски: Heidelbeeren. На испански: arándano. На турски: yaban mersini. На руски: голубика и др. На френски език: Airelle.

Вижте и тези текстове по темата:
Лечебни и вкусни рецепти с боровинки+ всичко за отглеждане на удивителните плодчета
5 (100%) 5 votes

Enjoyed this post? Share it!

 

Молим, коментирайте!

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *