Ad Clicks : Ad Views :

Кимион за отслабване, готвене и лечение на ангина, диабет и др. ( 30+ уникални рецепти)

Топ рецепти с кимион за отслабване, лечение и готвене. Ползи от кимионово масло. С джинджифил и лимон. За гърло и кръвно, имуностимулатор. Отглеждане, семена. Леща, хумус.

Още в текста: ℘ Черен, див, горски кимион. ℘ Диета с кисело мляко, айрян. ℘ За метаболизъм. ℘ При ангина и болно гърло. ℘ При мигрена. ℘ При бременност. ℘ За кърма. ℘ При колит. ℘ Соленки, ℘ боб и ℘ свинско с кимион.

Как се ползва кимион за отслабване?

Екзотичният кимион е едно от най-надеждните природни средства за отслабване. Подправката има термогенен ефект, който ускорява изгарянето на мазнини. Наред с това се усилва метаболитната активност.
В резултат от ускорения метаболизъм тялото изхвърля по-бързо токсините. Чудният кимион гарантира здравословно отслабване. Достатъчно е само да добавите лъжичка от него към диетата си. Приемането на подправката става по няколко начина – в чая, в млякото или в любимото ястие.
Но комбинациите, които имат отслабващ ефект, налагат прием в на празен стомах. По този начин кимионът напълно разгръща диетичния си потенциал.

Отслабване с кимион и кисело мляко

С кимион и кисело мляко е лесно да изгорите килцата, които не може да свалите с обикновена диета. В случая е необходимо продължителен период от време да закусвате с 150 мл нискомаслено мляко и лъжичка кимион в прахообразна форма.

Подправката се добавя към млечния продукт. Разбърква се и се хапва. Правете това поне три месеца.

Въпреки че ефектът е осезаем след първия месец. Голямо предимство на този метод е, че с помощта на кимиона се губи не просто телесна маса, а най-вече мазнини.

С айрян и кимион

Кимион може да се добави и към любимия айрян. Подправката намалява слузообразуващо свойство на млечния продукт. След като разбиете млякото с водата и добавите кимиона (лъжичка на 250 мл течност), препоръчително е да оставите айряна с подправката. Двете основни съставки е добре да престоят 15 минутки преди консумация на крайния продукт.

Също така се препоръчва да затоплите предварително кимионовите семенца преди да стриете на прах. Това гарантира отделяне на максимални количества от етеричните масла в тях.

С цел отслабване на ден се приема по чаша айрян с кимион. Разбира се, това е най-добре да се осъществява на празен стомах.

Отслабване с чай от кимион

С чай от кимион се отслабва бързо. Достатъчно е да го приемате на празен стомах. Продължителността на приемите е до три месеца. Но при задоволителен резултат може да спрете и след първия месец. Разбира се, ако при Вас няма специфични противопоказания за прием на чая, може да продължите с курса до края. Ако съчетаете прием на чай от кимион с подходящ диетичен и двигателен режим, резултатите настъпват още по-бързо.

За чай от кимион ще откриете различни рецепти. По-долу ще предложим една. Но може да го приготвите и по познатия метод – една лъжица от суровината се кисне 20 минути в чаша вряща вода. След прецеждане се изпива топлата течност.

Кимион след ядене

Кимион в количеството от три грама може да приемате и след хранене. По този начин ще успокоите стомашното дразнене. Храната ще се преработи по лесно не само от храносмилателната система, но и от тялото като цяло. Минимизира се риска от отлагането на холестерол. Оптимизира се дейността на целия тракт.

Кимион, джинджифил и лимон

Комбинацията от кимион, джинджифил и лимон е просто магическа по отношение свалянето на килограми. Освен, че ускорява метаболитната скорост, тя съдейства и за извеждане на всички излишни и вредни течности, отложени в тъканите.

За да приготвите чудната смес е необходимо в чаша гореща вода да разтворите лъжичка кимион на прах, половин лъжичка джинджифил на прах и четвърт лъжичка ароматна канела. Прибавете и две резенчета лимон. По Ваше желание може да добавите и лъжичка мед.

За да се убедите в отслабващия ефект на тази смес е необходимо да приемате ежедневно по чаша от нея. Това задължително трябва да става преди храна. Най-благоприятен е периодът от 20 минутки преди хранене.

Ако заложите на правилното меню – много плодове, зеленчуци, риба и пилешко, само за месец в комбинация с горната смес ще загубите десет килограма.

Кимионова вода с мед + видео

С чудната кимионова вода с мед също се топят бързо килограми. За да я приготвите са необходими следните компоненти: чаша вода, една чаена лъжичка кимионови семенца и същото количество мед ( една чаена лъжичка).

След като водата заври към нея се добавят кимионовите семенца. Течността престоява на котлона, докато стане жълтеникава на цвят. След това се кисне пет минутки. След това е необходимо да я прецедите. Добавете към нея и посоченото количество мед.

Препоръчваме да я приемате за период между 8 дни и три месеца най-много, за да стопите излишните килограми. Задължително е да правите това на празен стомах.

Диета с кимион + видео

За следващата ефективна диета с кимион е необходимо да консумирате специално аюрведично ястие. Първата  стъпка от неговото приготвяне включва смесването на следни подправки в хаванче – по чаена лъжичка кимион, кориандър и бял кимион. Стриват се на прах.

В тенджера се разтапят по две лъжици палмово и кокосово масло. В сгорещената мазнина се слагат счуканите подправки и 1/4 чаена лъжичка канела. Добавя се чаена лъжичка куркума. Слага се и същото количество джинджифил на прах, както и сол. Бърка се и се пържи в продължение на две минутки.

Прибавя се чашка ориз басмати. Слага се и същото количество булгур или птичи боб (известен още като папуда) +две чаши чиста вода. Добавя се един морков на кубчета, тиквичка. Може да прибавите целина или праз. Ястието остава на котлона, докато остане на мазнина. Може да се добави и една сурова тиквичка малко след като се махне от котлона. Това количество се консумира за един ден. Към този режим се придържайте поне три дни в седмицата.

Аюрведа препоръчва ориз и папуда като средство за пречистване на цялото тяло – чисти токсини, редуцира холестерол, гори мазнини и изхвърля излишните течности.

Топ 15+ рецепти с черен кимион. Масло от черен кимион и тайните му

Как се прави чай от кимион + видео

Ето още една рецепта за чай от кимион – 3/4 чаши вода и две чаени лъжици кимионови семенца. Този микс се вари пет минути, прецежда се. Добавят две малки лъжички лимонов сок и същото количество мед. Пийте го сутрин. Задължително на празен стомах.

Продължете с консумацията на чая поне месец. Стриктното спазване на тази препоръка гарантира загуба на тегло от около 10 килограма. И това се постига само за месец благодарение на чая.

Ползи и лечебни свойства на билката кимион, действие

Като билка кимион притежава куп полезни свойства и действия. Уханното растение, приемано в чист вид или като компонент в различни отвари, помага при лечението на множество заболявания.

Изключително значимо е свойството на кимион да прочиства дихателните пътища от слух и бактерии. С успех се употребява при заболявания на дихателната система.

кимион
Ботаническа характеристика на кимион.

С не по-малък успех билката се бори с мъчителното гадене. Действа като
диуретик. Едновременно с това има и леко слабително действие.
Приложение намира и при лечение на бъбречни и стомашни заболявания. Справя се с излишните газове.

На малките деца се дават слаби отвари кимион за намаляване на коликите. Уханното растение помага при проблеми с паметта и безсъние. Подобрява мозъчната дейност.
Кимион притежава и антисептични свойства. Използва се за лечение на тумори и различни кожни заболявания (дразнене, обриви, акне). Допринася за по-бързото възстановяването и укрепването на тялото.

Подправката притежава тонизиращ ефект. Използва се още като афродизиак. В Индия лечители я препоръчват след епилептични припадъци и за лечение на холера.

Кимион се използва още в терапията на фурункулоза. Облекчава страданията при ухапване от насекоми.

За метаболизъм

Безспорно най-ярко изразено е свойството на кимион да насърчава метаболизма. Зад това качество на тази екзотична подправка се крие способността й да се справя ефективно с наднорменото тегло.

Всички лекове с кимион, които предлагаме, съдействат за усилване на метаболитната активност.

Приготвянето на подобна диетична напитка може да осъществите и по още един начин. В термос с настойка от зелен чай добавете две супени лъжици кимион. По чаша от тази напитка приемайте след хранене или между храненията.

Тя гарантира ще усили метаболизма Ви, а с това ще доведе и до изгаряне на излишните мазнини. Да не пропуснем и още два бонус ефекта – изчистване на токсините и изхвърляне на излишното количество течности, които смущават дейността на лимфната система.

При ангина, за болно гърло, кашлица, бронхит 

кимион
Кимион е чудесно средство за отслабване.

При всякакви проблеми с дихателната система кимион може да ни бъде от полза. Към това лечебно растение трябва да прибягваме при кашлица, бронхит, ангина или просто, когато гърлото ни боли.

Екзотичният кимион облекчава гърлобола независимо от причината за неговото възникване.

При бронхит и кашлица на помощ идва инфузията, приготвена от аюрведичната подправка. Две чаени лъжички от нея излейте в пълна чаша вода. Доведете течността до кипене на водна баня.

След това поддържайте температурата на водата за около петнадесет минути, като през това време течността престоява на умерен огън. След този период я оставете да се кисне в продължение на половин час и след това се прецедете. На ден не трябва да се пие повече от  три пъти от тази течност. Дозата в един прием възлиза на три супени лъжици.

Кимион с коняк

Кимион с коняк е най-ефективната комбинация за справяне с възпалено гърло. Само за 4 часа този лек е способен да облекчи дори и най-тежкото състояние на гърлобол. Изключително подходящ е и за справяне с гнойните налепи по гърлото.

За да приготвите лечебната смес е необходимо за четвърт час да сварите 80 грама кимион (семенцата се смилат предварително) в 200 мл вода. Крайният продукт е с консистенция на утайка от кафе.

Необходимо е получената маса да се прецеди. След това към нея се добавят още 50 мл вода. Отново се слага на котлона да заври.

След няколко минутки се отстранява от котлона. Изчаква се да се охлади. Към кимионовата отвара следва да добавите лъжица коняк. На всеки половин час приемайте по лъжица от сместа. Още след втория прием се усетите значително подобрение. Облекчението е на лице. Преглъщате по-лесно и онова раздиращо усещане в гърлото се усеща по-слабо.

На ден приемите са общо осем. При по-тежки случаи техният брой може да бъде увеличен с още толкова.

За високо кръвно и за сърце

Вероятно дори не предполагате, че с употребата на кимион може да се нормализира сърдечно-съдовата дейност. За да приготвите лечебния чай е необходимо да прибавите две малки лъжички от подправката в чаша с гореща вода.

Оставете течността на водна баня в продължение на петнадесет минути. След това настоявайте около тридесет минути. Задължително се прецежда. Приемите на готовата напитката трябва да бъдат общо три пъти на ден. Количеството за еднократен прием е 100 мл.

Тази напитка нормализира високото кръвно и се отразява положително на здравето на сърцето.

Кимион, газове и подут корем 

При газове и подут корем спасението също се крие в кимиона. Пригответе чай от него. Напитката, която предлагаме има силен диуретичен ефект и се използва като ефективно средство в борба с болката и гаденето в стомаха.

Чаена лъжичка кимион+ същото количество кориандър и копър се добавят към две чаши вряла вода. Настояването на този лек ще отнеме половин час. Следва охлаждане до минимум и прием по три пъти на ден на количеството от една чаша. Тази комбинация е изключително подходящо средство и за очистване на организма от вредни и токсични вещества, които са отложени в него.

При диабет

Черен кимион независимо от формата на прием е добро средство за контролиране на диабет. На пациентите с това заболяване екзотичната подправка може да помогне по няколко начина. На първо място те не трябва да забравят да я прибавят към любимите си ястия.

Могат да разчитат и на маслото от черен кимион. От него като лек при диабет се приемат 25 капки. Това се прави трикратно.

Като изключително ефективна се слави и древна арабска рецепта за лечение на диабет с кимион.

За да приготвите този източен лек е необходимо да смесите кора от нар, корен от бял оман и семенца кимион. Трите основни компонента се влагат в равни количества.

Лъжица от общата смес залейте с една чаша вода. Течността изчакайте да заври. След това я настоявайте няколко минутки. Прецедете я. От нея приемайте по супена лъжица. Задължително е да правите това четвърт час преди консумация на храна.

За стомах и при киселини, стомашно-чревен тракт

Благоприятното влияние на кимион върху стомашно-чревния тракт се усилва, когато го комбинираме с копър. Двете билки се справят успешно с всеки стомашен дискомфорт. Включително и с мъчителните киселини.

По половин малка лъжичка семенца от копър и кимион киснете 20 минутки в чаша вряла вода. Прецедете и пийте по една трета чаша преди основните за деня хранения. Благодарение на този лек ще забравите за изгарящите усещания на мъчителните киселини. Освен това може да бъдете напълно спокойни, че дейността на целия стомашно-чревен тракт се оптимизира и няма да имате никакви проблеми с него.

За колики при бебета и възрастни

За колики при бебета и възрастни кимионът е перфектното решение. Горният лек за тракта е приложим и в тази ситуация. Но когато се дава на деца, настойката трябва да бъде по-слаба. Добре е към нея да се прибави и универсалната лайка.

Копър и кимион в този случай е слагат по четвърт лъжичка, а лайката – половин. Билките се киснат десет минутки във врящата вода (в случая количество от една чаша). Следва старателно филтриране. В течността не трябва да остават части от билките, които биха могли да раздразнят деликатното бебешко стомахче.

На мъничето се дават по една-две лъжички от тази течност. Тя е изключително полезна и за кърмещите майки. Чрез нея не само ще ускорят възстановяването на бебето, но и ще увеличат кърмата си. Към билковата комбинация може да се добави и половин лъжичка анасон. Тази билка също е известна с успокояващия си ефект върху тракта.

За мигрена

При мигрена болките и спазмите се успокояват с прием на чай от кимион. В случая е добре той да се приготви по следния метод – лъжичка от семенцата се кисне час в чаша вряща вода. От прецедената течност се приемат по 50 мл по един или два пъти на ден.

Може да опитате и с масло от черен кимион. За успокояване на пристъпа е достатъчно да приемете 30 капки. Може да направите за ден общо три такива приема.

Нанасянето на малко количество от маслото и нежното му втриване в слепоочията, също е перфектното средство за успокояване при тежък пристъп на мигрена.

За кърма

За усилване притока на кърма кимионът е незаменим. Смесете равни части кимион и захар. Тази смес може да се приема директно или разтворена с вода или мляко. Една лъжица от нея може да сварите в чаша вода или мляко. Пийте по 3 пъти на ден от тази течност. Препоръчваното количество на прием е една чаша.

Като имуностимулант

кимион
Кимион лекува мигрена и ангина.

Кимионът е мощен имуностимулант. Но за усетите това негово въздействие върху тялото си, е необходимо да го приемате редовно. Методите и тук са разнообразни чай, масло или добавки.

Предимство на добавките е, че са прецизно дозирани. Подходящ вариант са за хората със забързано ежедневие.

За усилване на имунитета сутрин и вечер се препоръчва прием по лъжичка от маслото. След това е задължително пациентът да приеме и чаша топла вода, в която предварително е разтворил лъжичка мед.

При колит 

Кимионът е ефективно средство за успокояване на мъчителния колит. Подправката в този случай е най-добре да се комбинира с други билки, които имат доказано положително въздействие върху това заболяване.

Един много добър вариант включва смесването на следните билки в количества от 20 грама – лайка, мента, дилянка (корен), резене (плод) и кимион. Две лъжици от тази смес залейте с 400 мл вряща вода. Киснете, докато изстине. Прецедете след това. От този лек приемайте 4-кратно преди хранене. Количеството, което трябва да се изпива във всеки прием е 100 мл.

За по-добро зрение

За по-добро зрение и подобряване на мозъчната дейност  пригответе следния лек – чаена лъжичка кимион смесете с една чаена лъжичка мед. Приемайте по приема три пъти на ден директно от този лек. Не добавяйте вода към.

При кожни заболявания, акне и обриви 

При кожни заболявания, обриви и акне терапевтичните агенти в екзотичната подправка се проявяват най-силно, когато тя се прилага във вид на мехлем.

Половин чаша от смачканите семенца разтворете в чаша зехтин. Добавете и половин чаша анасоново масло. Сместа се разбърка и се втрива в проблемните области. Това се прави по няколко пъти на ден. За да извлечете максимално полезните компоненти от кимиона, нагрейте мехлема за половин час на котлона. Прецедете и използвайте за лечение.

Други

За подобряване на бъбречната дейност опитайте следния лек – 2 чаени лъжички кимион сварете в чаша вода. За по-силен диуретичен ефект добавете и половин лъжичка кориандър. Разпределете готовото количество в дози за три приема.

При безсъние преди лягане приемете следното – чаша топло мляко + 0,5 чаена лъжичка кимион и малко мед на вкус.

При ишиас, ревматизъм, артрит и невралгия опитайте следната смес – 60 мл зехтин, 30 мл анасоново масло и 40 грама кимион. Получената смес се затопля, за да се повиши наситеността етеричните масла. След като се охлади и се използва като мехлем, който се втрива в проблемните зони. Благоприятно е въздействието на този лек при рани по кожата.

Източните терапевти препоръчват следния лек като средство за справяне с множествена склероза. Смесете 50 мл спирт с 50 мл масло от ленено семе. Добавете 30 гр кимион. Получената смес се затопля и се настоява в термос. От нея приемайте 3 пъти на ден по 1 лъжица. Задължително в период на няколко часа преди хранене.

Лек при хемороиди се приготвя по следния начин. Една лъжичка от семенцата се запичат в тиган без мазнина. Смесва се със същото количество сурови семенца. Вечерта заедно с топла вода приемете посоченото количество запечени и сурови кимионови семенца.

Растение. Как да го познаем? Видове кимион и продукти

Растението кимион по принадлежност се отнася към растенията от семейство Сенникоцветни (морков и копър). Екзотичната подправка е едногодишен вид, който е с крехка коренова система. Височината на билката варира в границата от 20 до 50 см.

Листенцата се подобни на тези на копъра (сложноперести). Цветчетата също се отличават с различен цвят. Среща се кимион с бели цветчета, както и такъв с розови. Те цъфтят в розетка. Използваеми са плодовите семки, които се намират в шушулка.

На латински кимион ще откриете като Cuminum cyminum. На английски език е Cumin. На руски език ще го срещнете като Зи́ра. На немски език е Kreuzkümmel. Гърците го наричат Κύμινο. На турски език е Kimyon, а на испански – Comino.

Ето кои са разновидностите кимион в природата и продуктите, които се предлагат на пазара от тази подправка.

Черен кимион и масло от него 

Черен кимион, известен още като Nigella sativa, е друго растение, което няма нищо общо с коментирания кимион. Вероятно оставате с впечатлението, че двете растения са от едно и също семейство. Но това не е така. Принадлежността на черен кимион е към семейство Лютикови.

Но също като познатия ни кимион, така и черен кимион е намерил своето заслужено място в източната медицина. Там най-вече се използва масло от черен кимион. То изобилства от есенциални киселини, фолиева киселина и куп полезни минерали.

Този продукт успокоява стомаха, жлъчката. Повлиява положително при простудни, ставни заболявания и нередовен цикъл. Облекчава главоболието, стимулира метаболизма. Използва се срещу висок холестерол, гъбички, лишеи, акне и косопад.

Див кимион, горски кимион

Див или горски кимион е друга разновидност на коментирания кимион. Той се отличава от култивирания си роднина не само вузиално. Но и във вкусово отношение. Той е с по-силно изразени ароматни свойства. Има по-едри семенца и листа и съдържа повече етерични компоненти.

Горският кимион за разлика от култивирания е двугодишен вид. Расте на сенчести и полусенчести места. У нас диворастящото растение се среща в склоновете на Шуменска област. Използва се най-вече като подправка в сушени месни деликатеси.

Бял кимион

Бял кимион е друга разновидност на познатия ни кимион. Както и името му показва семенцата са в по-светъл нюанс. Те се отличават и с по-мек вкус. Белият кимион не притежава типичната горчивина, която имат семенцата на тъмния кимион.

Кимион и ким – има ли разлика?

За много хора ким (Carum carvi) и кимион е едно и също. Но това не е така. Кимионът е не само по-светъл от кима. Но и се отличава и с по-остър вкус от него. Връзката между двете подправки се изразява в принадлежността им към едно и също семейство.

Чай копър, анасон и кимион за бебета на HIPP

Комбинацията копър, анасон и кимион предлага Хип под формата на чай за бебето. Консумацията му се препоръчва не само при колики, но и при състояния, свързани със загуба на течности (като продължителна температура, например).

кимион
Кимион – идеалното допълнение към кайма.

За удобство на майките продуктът се предлага в микродозички. Всяка от тях е в отделно пакетче и се разтваря директно в преварена вода с температура от 37 градуса. Около 200 мл от водата се изсипват в шишето на бебето. Разтваря се една дозичка от чая.

Разклаща се енергично и след повторна проверка на температурата се предлага на бебето. Консумира се единствено чай, приготвен на момента. Неизпитото количество следва да бъде изхвърлено.

Цената на 15 дозички чай на Хип е 5,20 лв – още един плюс на фона на множеството предимства на този продукт.

Кимионово масло, етерично, действие. Течен кимион

Етеричното кимионово масло се отличава с куп полезно действия. Прилага се за успокояване при силно нервно напрежение. То е чудесно средство за успокояване на умствената и физическата умора.

Буквално отмива токсините от тракта и от цялото тяло. Успокоява при проблеми с дихателната система, засягащи най-вече гърлото и бронхите.

Съдейства за премахване на киселини и успокояване на колики. Външно е ценно за приложение най-вече за мазната кожа. Използва се още при циреи, синини и наранявания.

Течен кимион във вид на маслен екстракт ще откриете на цена от 14 до 30 лв за 100 мл. Друга разновидност са  капсулите. Разнообразието от добавки е наистина голямо. Те имат същите ефекти, както и маслото.

Кимион на прах

Кимион на прах е най-предпочитаната форма за употреба от домакините. Не се налага смилане на зрънцата. Използва се директно за поръсване на любимите ястия. Цената му е от 0,80 лв до 6 лв за пакетче. По-скъпи естествено са био вариантите.

Грейпфрут и кимионово масло против гъбички и вируси

Комбинацията от грейпфрут и кимионово масло предлага Оекофарм. Цената на 60 капсули е около 30 лв. Комбинацията съдейства за унищожаването на 800 вида бактерии и на 100 вида гъбички. Същевременно с това щади здравите клетки и стимулира метаболизма.

Препоръчва се при язви, хемороиди, храносмилателни дисфункции и дихателни проблеми.

Рецепти за готвене, ястия

Кимионът е неизменна част от куп рецепти за готвене. Без него ястието не е това, което трябва да бъде. Не подценявайте ролята на тази екзотична подправка в различните ястия. Ето и няколко рецепти от нас.

Кимион като подправка – на какво се слага?

Като подправка кимион си пасва идеално с тестени изделия, бобови, зеле, ориз, картофи, кайма и дори лютеница. Ето и как да го използвате при отделните ястия.

Соленки с кимион

Предлагаме Ви бърза рецепта за соленки с кимион. Ще са нужни само 15 минутки, за да ги приготвите и още толкова, за да ги изпечете. Ето и необходимите продукти:

  • брашно – половин килограм
  • кисело мляко – 200 гр
  • олио – половин чаша
  • сода – чаена лъжичка
  • яйца – два броя
  • кимион – две супени лъжици са достатъчни за поръсването на соленките

Първата стъпка от тази рецепта е да разтворите содата в киселото мляко и добавите 100 мл към сместа. Прибавят се и останалите продукти. От тях се приготвя меко тесто. От него се разточва тънка кора. Поръсва се с кимиона. С къдраво ножче се режат лентички с дължина около 10 см. Соленките се нареждат в намаслена тавичка. Изпичат се на 190 градуса.

Джолан в кимионов сос, свинско с кимион

Предлагаме и вкусна рецепта за свински джолан в кимионов сос. За нейното изпълнение се нуждаете от следните продукти:

  • 4 свински джолана
  • скилидка чесън
  • бира – 200 мл
  • соев сос и горчица – по две лъжици
  • бахар – няколко зърна
  • черен и червен пипер – на вкус
  • кимион – една лъжица

Първото нещо, което трябва да направите, е да шпиковате джоланите с чесъна. След това ги поръсете с двата вида пипер и сол. Поставете в тавичка. Залейте с бирата. Малко вода разбийте заедно със соевия сос, горчицата и кимиона.

Покрийте тавичката с фолио. Изпечете за два часа на температура от 200 градуса. По средата на този период отворете фурната, за да обърнете месото. Печете до златист загар.

Боб с кимион

Кимионът придава неповторим вкус на ястията с боб. Ето един вариант от нас:

  • боб (може и шарен) – две чаши и половина
  • лук – половин чашка (нарязан)
  • растителна мазнина – 1/3 чаша
  • кимион и чесън на прах – по лъжица и половина
  • черен пипер – половин лъжица
  • кориандър – супена лъжица
  • сол – лъжица и половина

Накиснете боба и го оставете да престои във вода една нощ. Сменете водата и варете около час (до омекване). През това време запържете в сгорещената мазнина лука и всички подправки.

Смесете боба с лучената смес. Посолете. Печете за 1/2 час на 180 градуса.

Рецепта за хумус с кимион

Ето какво е необходимо за хумус с кимион:

  • нахут – чаша и половина
  • сода – една чаена лъжичка
  • сусамов тахан – 1 1/4 чаша
  • лимонов сок – четвърт чаша
  • чесън, обелен и намачкан – 4 скилидки
  • зехтин – половин чаша
  • кимион – една лъжичка

Преди да сварите нахута го накиснете във вода. Содата добавете към водата, в която го варите. Веднага след като се свари го отделете от водата. Залейте със студена вода, за да се отделят по-лесно люспите. Обелете го.

Всички продукти без зехтина се слагат в блендер и се разбърква. Постепенно се добавя мазнината. Заделя се малка част от нея за прибавяне към вече готовия хумус.

Кимион в ориз + видео:

Предлагаме рецепта за ориз по персийски, в която присъства любимия ни кимион. За целта се използва:

  • ориз басмати – половин килограм; вари се в подсолена вода
  • зехтин – 50 мл
  • масло – няколко парченца
  • шафран и кимион – една лъжичка
  • картофи – три броя; нарязани на филийки
хумус с кимион рецепта
Хумус с кимион – рецептата, която си струва да опитате

Свареният ориз трябва да се отдели от водата. Картофите запържете до златисто в мазнината (обърнете ги от двете страни). След добавете ориза в съда, в който са картофите. Отгоре поръсете с кимиона. Изключете котлона. Добавете няколко парченца масло. Покрийте тенджерата с хартия, а след това поставете друг съд или капак.

Количеството шафран разтворете с малко вода. Към сместа прибавете част от ориза.

Ястието от тенджерата обърнете в чиния. По този начин картофите остават отгоре. Разпределете ги в страни. А отгоре добавете оцветения с шафран ориз.

Кимион и кисело зеле

За кисело зеле с кимион са необходими следните продукти:

  • кисело зеле – един килограм (реже се на ивички)
  • лук – две глави (реже се на малки парченца)
  • олио – две лъжици
  • кимион, чер и червен пипер

Първо задушете лука в мазнината. Добавете червения пипер, а след това зелето. Задушавайте на умерен огън до готовност и накрая добавете останалите подправки.

Рецепта за леща с кимион

За вкусна леща с кимион е необходимо следното:

  • леща – една чаша
  • домат – два броя
  • зехтин – две лъжици
  • зеленчуков бульон – 6 чаши
  • целина – два стръка
  • моркови – два броя
  • чесън – две скилидки
  • кимион – две лъжички

Първо задушете в сгорещения зехтин морковите, целината и чесъна. Следва добавяне на червения пипер, а след това на зеленчуковия бульон и лещата. След 20 минути се добавят настърганите домати и останалите подправки. Варете до готовност на ястието.

Кимион и картофи

Кимион подхожда перфектно и с картофи. За тази рецепта е необходимо:

  • картофи – 600 грама
  • масло – 50 грама
  • прясно мляко – 220 мл
  • сирене – 100 гр
  • кимион – една лъжичка
  • магданоз – 5 стръка

Първо нарежете картофите на кубчета. След това затоплете млякото. Към него добавете маслото и кимиона.

С тази смес се заливат картофите и се изпичат до готовност. След като ги извадите от фурната поръсете с настърганото сирене и ситно накълцания магданоз.

В кюфтета

Какво са кюфетата без кимион? Подправката присъства във всяка рецепта за кюфтета. Ето и една примерна комбинация от нас:

  • кайма – половин килограм
  • картофи – 350 грама; предварително се белят и рендосват
  • глава лук – реже се на ситно
  • филия хляб – предварително се кисне във вода
  • яйце
  • магданоз – половин връзка
  • кимион, черен и червен пипер

Каймата смесете с картофите и останалите продукти. Оформете кюфтетата. По Ваш избор ги изпържете или опечете до готовност.

В кайма

Кимион се слага във всички ястия с кайма. Може да го прибавите към нея дори и когато приготвяте сарми. В кайма се слага и при приготвянето на сушени деликатеси.

Лютеница с кимион

Предлагаме Ви рецепта за бърза лютеница с кимион, за която е необходимо следното:

  • патладжан – два килограма
  • чушки, червени – 4 килограма
  • готово доматено пюре – 1 буркан
  • лук и моркови – по два броя
  • захар – една лъжица
  • олио – 300 мл
  • сол, кимион и червен пипер – според предпочитанията

Всички зеленчуци се почистват и нарязват на дребно. Единствено нарязания патладжан се оставя предварително да се отцеди.

Слагат се подправките, захарта и олиото. Всичко това се пече около два часа на 200 градуса.

След изстиване се пасира. Със сместа се пълнят идеално подсушени буркани. Запечатват се и се стерилизират за 15 минутки.

Има ли вреди, противопоказания, странични ефекти?

Ползите от употребата на кимион са неоспорими. Но има и някои противопоказания за приема му. Те се отнасят до пациентите със стомашна и дуоденална язва и тези с остри възпаления на стомашната лигавица.

Противопоказание е налично и за пациентите с индивидуална непоносимост към билката.

Странични ефекти се наблюдават единствено при предозиране с подправката. Те се изразяват в раздразнение на стомашната лигавица и спад в кръвното под нормалните му стойности.

При бременност

Въпреки, че кимион е средство, стопиращи гаденето, препоръките на специалистите за приема му по време на бременност, са противоречиви.

Някои го препоръчват като средство за справяне с този мъчителен проблем през първите месеци на бременността. Други са на мнение, че бъдещите майки не трябва да го приемат поради вероятността да предизвика маточни контракции.

Отглеждане на кимион + видео:

За отглеждане на кимион трябва да знаете, че той не е претенциозно растение. Не е взискателно по отношение на почвата. Освен това издържа на застудяване. Непоносими за кимион са силно овлажнените и песъчливи почви. Най-добре се развива до зеле, домати и пипер. Без притеснения може да го засадите и между овошките в градината.

Обича наторените почви. След поникване се нуждае от редовно прекопаване, поливане, наторяване и чистене на плевелите. Обича торене с амониева селитра.

Семена, сеитба

Кимион се засажда от чрез вече готов разсад или с директно поставяне на семена в почвата. Необходимото количество семена за сеитба на площ от 10 кв.м. е 8 грама.

Двадесет дни след заравянето на семенцето в почвата, кимионът поникване. Дълбочината, на която семето се поставя в почвата, е около 2-4 см. Между отделните редове трябва да има дистанция от 25 см.

Студоустойчивостта на растението не изключва ранна сеитба през януари-февруари. Преди садене подгответе почвата от есента, като я прекопаете и наторите с оборски тор.

Добив, цена

Най-високи добиви от кимион се постигат в районите, където климатът не е много сух, а почвата е влажна и богата.

Реколтата задължително трябва да се прибере в топло и сухо време. Това става чрез окосяване или директно отскубване на цялото растение.

От декар се добиват около 80 килограма семена. Опаковка от половин килограм кимион може да закупите на цена от около 20 лв.

Отглеждане в саксия + видео

Кимион може да засадите в саксия. И в този случай трябва да се съобразите със специфичните изисквания на растението. Изберете лека почвена смес. Задължително добавете пясък в нея. Саксията задължително трябва да стои на тераса или на място в градината с южно изложение. В едно сандъче може да засадите две растения. Не забравяйте да поливате кимиона редовно.

А Вие какво мислите за кимиона? Използвате ли като лек? Ако този материал Ви допада, споделете го с приятелите си, за да научат и те за ползите от кимиона. Предварително Ви благодарим!

Вижте мнения и отзиви във Форум БГ-билка по-долу, както и тези свързани текстове по темата:

Безплатен абонамент за БГ-Билка!

Кимион за отслабване, готвене и лечение на ангина, диабет и др. ( 30+ уникални рецепти)
4.7 (93.33%) 3 votes

  • Facebook
  • Twitter
  • Linkedin
  • Pinterest
  • Buffer

Leave a Comment

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

This div height required for enabling the sticky sidebar