Черна ряпа: Лек при кашлица, подагра, кръвно и куп болежки (Топ лечебни и кулинарни рецепти с ряпа)

Топ начини и рецепти за лечение с бяла, червена и черна ряпа. Сок от ряпа за кашлица. С мед. Салати, готвене. Отглеждане: Семена, сортове. Противопоказания.

Още в текста: ☿ Как се ползва черна ряпа. ☿ При високо кръвно. ☿ При рак. ☿ Салата от ряпа с моркови. ☿ С цвекло. ☿ Отглеждане на бяла ряпа “Дайкон” и ☿ рецепти с нея. ☿ Съхранение. ☿ Диета.

Основни рецепти за лечение с ряпа

В миналото полезната ряпа е била считана за храна, с която се хранят единствено бедните. Но след като лечебните й свойства били открити, достъпната храна бързо намерила място и на трапезата на аристократите.
За съжаление днес често я избягваме. Ако и Вие сте от хората, които пренебрегват ряпата, ще промените мнението си, изчитайки този материал докрай.
Ще Ви предложим не само куп кулинарни, но и лечебни рецепти с ряпа. Ще останете изненада от широкия спектър на полезно действие на този кореноплод върху нашето здраве.

Правилната рецепта за черна ряпа с мед

Черна ряпа с мед е възможно най-доброто средство, което народната медицина предлага при кашлица и настинка. Ако си приготвите този лек още при първите признаци на настинка, ще се разминете с лекарствата.

черна_ряпа

Черна ряпа – лек при кашлица.

За целта е необходимо да си набавите една черна ряпа. Измийте я. Поставете я в купичка. Отрежете капачето й. След това издълбайте вътрешността й. Идеята е да се получи дълбоко кладенче, в което се поставят две или три лъжици мед.

Не изхвърляйте вътрешността. Хапнете я! Тя ще помогне на тялото Ви да се справи по-лесно с настинката.

Похлупете ряпата. Може отгоре да поставите изрязаното вече капаче или малка чинийка. На сутринта ще установите, че ряпата е образувала сироп в кладенчето. Именно в него се съдържат всички ценни вещества. На ден приемайте по няколко лъжици от този сироп и много бързо ще забравите за кашлицата.

За пиене: Черна ряпа, напълнена със захар

За пиене се използва и сока от черна ряпа, напълнена със захар. Този лек се препоръчва дори и за лечение на малки деца. Отсъствието на мед го прави подходящ за пациентите с алергия към пчелния продукт.

Ряпата се подготвя по същия начин, както в по-горната рецепта. С тази разлика, че почти догоре се пълни с пудра захар. Само след няколко часа кладенчето ще е пълно със сок. На детето се дава неколкократно по лъжичка.

Пиене на сок от черна ряпа против всякакви бактерии

Сокът от черна ряпа е надеждно средство за справяне с всякакви бактерии. За да го приготвите е необходимо да настържете на ренде една предварително изчистена ряпа. Не премахвайте кората й. Настържете заедно с нея.

Рендосаната маса изстискайте през тензух. Готовият сок прехвърлете в емайлирана тенджера с капак. Към течността добавете същото количество мед. Разбъркайте добре. Ежедневно се придържайте към следната схема за прием 4х1 лъжица.

Масата, която остава след извличането на сока, не изхвърляйте. С нея се правят компреси в областта под лопатките. Тези компреси са ефективни при бронхит, болки и схващания в гърба. Времето за престой с тях е около 15 минути.

Настойка от листа на ряпа

От листа на ряпа може да приготвите настойка, която се използва за изплакване на венците и гърлото при специфични проблеми.

Необходими са 20 гр смачкани листа. Залейте с чаша вряла вода. Настоявайте в продължение на 30 минути. Разделете течността на три части и приемайте по една от тях преди всяко хранене. Настойката има алкализиращ ефект. Спомага за понижаване на стомашната киселинност.

Отвара от корен на ряпа

Отвара от корен на ряпа се приема при пресипнал глас, ларингит, при астма. Лекът успокоява сърцебиенето и помага при безсъние. Необходимо е на ден да се приема по чаша. Лекът се приготвя от лъжичка от коренчетата, които се запарват за четвърт час в чаша вряла вода.

Кълнове от ряпа

Кълновете от ряпа са същинско съкровище. Не лишавайте тялото си от тях и всички ползи, които предлагат. Те са свежи и сочни с типичен вкус на ряпа. Леко пикантната им нотка идеално се допълва с кълнове от люцерна, броколи и лук.

Сред ценните им свойства е тяхната способност да пречистват бронхите. Кълновете от ряпа имат отхрачващи свойства. Известните са и техните имуностимулиращи качества.

Препоръчителна е консумацията им при бъбречни и жлъчни проблеми. Добре е да се приемат при запек, гъбички, високо кръвно и атеросклероза.

Кълнове от ряпа може да си купите готови. Цената на 50 грама е около 2-3 лв. А може да ги приготвите от специални семенца за целта. Използвайте специален уред. Ако нямате такъв, заложете на стандартния метод за приготвяне на кълнове. Семената се киснат за 18 часа във вода. След това тя се изхвърля. Разстилат се в тавичка. Ежедневно се поръсват с вода, докато покълнат.

Препоръчваме при гледането на кълновете да се съобразите с изискването за много въздух и малко вода. Не ги затваряйте в буркани с мокри марлички. Подобни условия са предпоставка за образуването на плесен и микроорганизми.

Действие, рецепти, препоръки при различни болести

дайкон бяла ряпа

Това е бяла ряпа дайкон.

Ряпата е ценна заради своето антивирусно и отхрачващо действие. Тя помага на бронхите да се пречистят от събралата се в тях гной. Провокира отделянето на храчки. Чисти тракта, кръвта, бъбреците, жлъчката, пикочния мехур и черния дроб.

Повлиява върху дейността на щитовидната жлеза. Насърчава имунната система да работи на пълни обороти. Успокоява болката в ставите. Приема вътрешно, ряпата помага на костите да се възстановят след травми.

Нормализира кръвното и кръвната захар. Твърди се дори, че стопира образуването на ракови клетки.

При кашлица, бронхит и болно гърло

При кашлица, бронхит и болно гърло ежедневно приемайте по 50 мл сок от ряпа. Още по-добре е  да го комбинирате с мед, който усилва противовъзпалителните свойства на кореноплода.

За отделянето на натрупания секрет и облекчаване дразненето в гърлото помага и чай от ряпа.

Две супени лъжици от кореноплода в настъргано състояние добавете към чаша вода. Варете четвърт час. Прецедете и приемайте по една четвърт чашка 4 пъти на ден. Може да приемете цялото количество наведнъж, преди сън.

При болки в ставите

При болки в ставите опитайте с лапи от свежа настъргана ряпа. Те се прилагат върху болното място. С лапата се стои най-малко четвърт час.

Ефективно средство за облекчаване на болки в ставите е и лапата със сварена ряпа. Тя се смесва с овесено брашно до получаване на кашичка. С тази смес се правят компреси. Нанася се върху марля, която се прикрепва към болното място. Задръжте я, докато усещате топлина.

Не забравяйте, че трябва да помогнете на болните стави и отвътре. Редовно консумирайте ряпа, заради изобилието от вещества в нея, които повлияват благоприятно на ставния апарат.

За успокояване на болката при ревматоиден артрит опитайте с вътрешен прием на сок от черна ряпа.

Важно: Научете още методи за справяне с мъчителните болки в ставите – ТУК

За черен дроб. Приготвяне на еликсир

Ряпата е чудесно средство за очистване на черния дроб. Тя извежда всички токсини от тялото и оптимизира дейността на важни органи и системи, сред които е и нашият черен дроб.

Предлагаме рецепта за чуден еликсир, която гарантира ефективно пречистване. За да приготвите лековитата смес се нуждаете от три черни репи и 400 гр мед. Ряпата, измита предварително, но необелена, се настъргва. Към масата се прибавя меда. Оставя се в хладилника за няколко часа.

След това сместа се прецежда през тензух. Крайният продукт се прехвърля в тъмно шише. От него се приемат по две лъжици по два или три пъти на ден. Приемите се осъществяват между отделните хранения.

За жлъчка, прочистване + камъни в жлъчката

Горният лек е идеално средство и за стимулиране на жлъчната дейност, както и за прочистване при камъни в жлъчката. Може да опитате и следния лек, които гарантира не по-малко ефективно прочистване.

За него е необходимо да смесите в равни дози сок от лимон, черна ряпа и зехтин. В продължение на един-два месеца се приема от това лекарство по лъжица на празен стомах.

Друг вариант е смесването на равни количества сок от черна ряпа и лимон. Дозировката и начинът на прием съвпадат с тези от горната рецепта.

При високо кръвно 

салата от ряпа

Вкусна салата може да приготвите от бяла, черна и червена ряпа.

Ряпата е един от най-големите врагове на високото кръвно. Тя балансира нивата на натрий и калий, което е изключително важно за овладяване на кръвното. Достатъчно е на ден да се приемат по няколко лъжици сок от ряпа, за да се справите с хипертонията.

Може да опитате и с чай от листата на ряпата. Рецептата за него вече представихме по-горе. Необходимото количество за прием от него е по чаша на ден. То се разпределя в няколко приема между отделните хранения. Или се приема наведнъж след вечеря.

Важно: Още методи за сваляне на високо кръвно, които задължително трябва да прочетете!

За бъбреци

Черната ряпа е прекрасно средство за разбиване и последващо изхвърляне на камъните от бъбреците. За да им помогнете да стимулират дейността си и да се пречистят опитайте лек, приготвен от мед, сок от червено цвекло, черна ряпа и водка.

Изброените компоненти се влагат в равни количества. Това лекарство се оставя да престои три дни на стайна температура, преди да се пристъпи към неговия прием.

От лека приемайте по лъжичка преди да се нахраните. Тази процедура изпълнявайте преди всяко хранене.

При подагра 

При подагра опитайте компреси с ряпа. За целта трябва първо да я сварите и след това да я пасирате на кашичка. С нея се правят компреси. Стои се няколко часа. Същият лек може да прилагате и при ревматизъм.

За пациентите с подагра е важно да консумират и ряпа, която предпазва от отлагането на кристалчета солна киселина по костите. (Още изпитани методи за лечение на подагра)

При зъбобол

Сокът от черна ряпа е средство за облекчаване на зъбобол. Използвайте го за гаргара. За жабурене в случая се използва и настойка с листа от ряпа, чиято рецепта представихме по-горе.

При цистит 

При цистит отново може да разчитате на полезната ряпа. Достатъчно е по веднъж на де да приемате по лъжица преварен сок от черна ряпа. Този лек бързо ще Ви избави от възпалението. Той пречиства идеално пикочните пътища. (Още за кошмарния цистит – причини, симптоми и лечение)

При диабет

Ряпата като цяло е незаменима храна за болните от диабет. На тях източната медицина препоръчва и още един ефективен лек. За него се използва ряпа дайкон, която не е узряла добре, т.е. все още е зелена. Необходимото количество от кореноплода е три килограма. Настъргва се. Залива се с половин литър водка. Кисне се 40 дни. През този период се съхранява в стъклен буркан и задължително на тъмно.

След този период течността се прецежда. От нея се приемат по 20-30 мл, четирикратно. Курсът трае десет дни. Почива се още толкова. След това се повтаря отново.

При бременност и кърмене

Ряпата е сред храните, препоръчвани за консумация по време на бременност. Причината за тази препоръка е много проста – кореноплодът съдържа куп ценни вещества, важни за бременната и плода в утробата й.

По време на кърмене също е добре да се консумира ряпа. Източните лечители твърдят, че тя не само подобрява качеството на майчиното мляко, но и увеличава неговото количество.

При язва и гастрит, за отстраняване на газове

При язва и гастрит ряпата може да се окаже неподходяща храна. На лютия й вкус се приписват дразнещи свойства. Според някои източници това е силно преувеличено и алтернативата за тези пациенти (разбира се без острите форми на язва и гастрит) е да консумират ряпата варена. Или да се спрат на бяла ряпа, която е по-сладникава на вкус.

Относно газовете становищата отново са противоречиви. Някои източници са на мнение, че кореноплодът трябва да се консумира единствено след термична обработка, особено от пациентите, предразположени към метеоризъм.

Други твърдят, че черната ряпа пречиства червата и не позволява задържането на газове.

При колит и ентероколит

При колит и ентероколит консумацията на ряпа също е нежелателна.

Като афродизиак

Източната медицина препоръчва семенца от ряпа като афродизиак. Количеството, което трябва да се приема е по лъжичка. За предпочитане е те да бъдат стрити. Може да се приготви и чай от тях, като се киснат за десет минутки във вряла вода. Количеството изпийте преди сън.

При алергия

Ряпата е изключително ценна при дихателни проблеми, предизвикани от алергия. В този случай заложете на сок от черна ряпа със захар. Методът за извличането на целебната течност описахме още в началото на материала.

Диета с ряпа за отслабване

Ряпата е врага на излишните килограми и във връзка с това е идеално средство за отслабване. Опитайте популярната салата от равни части моркови, краставици и бяла ряпа. В Китай я продават в буркани.

С нея заместете обедното хранене. Посягайте към нея и когато изпитвате глад между отделните хранения. Може да я включите и към диетата си. Колкото повече хапвате от тази салата, толкова по-бързо ще отслабнете.

При хиперактивна щитовидна жлеза

Както и останалите кръстоцветни зеленчуци, така и любимата ни ряпа укротява хиперактивната щитовидна жлеза. Консумацията й е задължителна при хипертиреоидизъм, защото тя успява да балансира хормоните, свързани с жлезата.

Против рак

пълнена ряпа

Пълнена ряпа – изкушението, в което ще се влюбите.

Твърди се, че ряпата притежава силата да победи дори рак. Особено рак на дебелото черво. Лечителят Владимир Бошнаков предлага използването на кореноплода в комбинация с други зеленчуци като част от терапията против рак. Методът включва ежедневен прием на 500 мл сок от следните съставки:

  • черна ряпа – 50 гр
  • червено цвекло – 480 гр
  • моркови – 160 гр
  • целина – 160 гр
  • картоф – 110 гр (задължителен компонент при рак на червото и незадължителен при останалите видове рак)

Този сок се прецежда старателно през марля. Полученото количество се приема в 4 приема. По време на това лечение се избягва твърда храна.

Рецепти за готвене

Любимото ни цвекло намира приложение в куп рецепти за готвене. Тук предпочитан е кореноплодът от вида “Дайкон”, който е с превъзходен вкус. Усвоява се лек и няма типичната лютивина.

Салата от черна ряпа, а също и от бяла ряпа

За салата от черна ряпа се нуждаете от следните продукти:

  • ряпа – 3 бр.
  • моркови – 3 бр.
  • зехтин – 1 лъжица
  • лимон
  • сол
  • маслини – 15 бр.

Първо настържете черната ряпа. Посолете я и намачкайте с ръце. След това изплакнете. Посолете отново. Към нея добавете настърганите моркови. Отново осолете. Залейте със зехтина и сока от лимона. Гарнирайте с маслините.

Салата може да подредите по специален начин в чинията. По средата поставете настърганата ряпа. Отстрани наредете морковите.

Салата може да приготвите и с бяла ряпа. За нея е необходимо следното:

  • ряпа – 1 брой (стърже се)
  • ябълки – две (режат се на кубчета)
  • моркови – два ( стържат се или се режат на лентички)
  • краставица – 1/2 (реже се на лентички)
  • чесън – една скилидка (намачква се с ножа)
  • зехтин – две лъжици
  • магданоз
  • заквасена сметана – 3 лъжици

Зеленчуците и ябълките се смесват. Следва добавяне на зехтина. Разбъркване. Отгоре се изсипва сметаната и поставят няколко стръкчета магданоз.

Ряпа с кисело мляко

Салата с ряпа може да приготвите и с кисело мляко. За нея се нуждаете от следното:

  • бяла дълга ряпа – килограм и половина (настъргва се, осолява се и се премахва отделения сок)
  • кервиз – една връзка (нарязва се)
  • кисело мляко (цедено) – 300 гр.
  • олио – 5 лъжици
  • сол – 1 лъжица

Ряпата се смесва с кервиза. Накрая се добавят олиото и киселото мляко.

Салата от ряпа и моркови

Салата от бяла ряпа и моркови може да приготвите много лесно. Просто настържете няколко моркова, една бяла ряпа и глава целина. Разбъркайте и поръсете с лимонов сок и зехтин.

 

Салата от ряпа, моркови и червено цвекло 

За приготвянето на вкусна салата от ряпа, моркови и цвекло е необходимо следното:

  • червено цвекло -една глава (настъргва се)
  • моркови – три броя; настъргват се
  • бяла ряпа – 1 бр. (процедурата за нея вече е ясна: настъргва се, осолява се и премахва отделения сок)
  • целина (настъргва се)
  • сол, оцет, олио за овкусяване

Зеленчуците се смесват и се поръсват с продуктите за овкусяване. Може да подредите продуктите един до друг като групирате заедно белите съставки, а оставите отделно морковите и цвеклото. (Още за червеното цвекло – ползи, приложения и рецепти)

Салати с репички (напр. Великденска)

С репички се приготвят куп вкусни салати. За любимата ни Великденска салата е необходимо следното:

  • маруля – 1 (измива се и се реже на ивички)
  • зелен лук – една връзка (реже се на ситно)
  • краставица – реже се на полукръгчета
  • две яйца (твърдо сварени), режат се на кръгчета
  • няколко маслини
  • оцет, сол и зехтин за овкусяване

Зеленчуците се смесват в купа. Прибавят се яйца и маслините. Овкусява се.

С репички и авокадо също се приготвя и вкусна салата, за която е необходимо следното:

  • репички -две връзки (режат се четвъртинки или полукръгчета)
  • няколко стръкчета зелен лук (измива се и се реже на ситно)
  • магданоз (две лъжици, нарязан на ситно)
  • авокадо – реже се на кубчета

Всичко това се смесва. Залива се с дресинг, приготвен от следните продукти:

  • зехтин и сок от лайм – по една лъжица
  • захар, сол и смлян кимион – по 1/4 лъжичка

Ряпа и алабаш

Вкусна салата с алабаш се приготвя от смесване на следните продукти:

  • една бяла ряпа – настъргва се, осолява се и сокът от нея се премахва
  • моркови (2 ) – настъргват се
  • албаш – бели се и се настъргва
  • целина – 1/3 глава (също се настъргва)
  • люти чушлета, мариновани – няколко

За салата пригответе следния дресинг:

  • балсамов оцет – 4 лъжици
  • две лъжици зехтин
  • половин лъжичка чесън на прах

Ряпа и гулия 

Комбинацията от ряпа и гулия също е подходяща за салата. За целта си набавете:

  • бяла ряпа – 1 брой (настъргва се)
  • гулия – също се настъргва (Още за гулия – топ ползи, рецепти и приложения)
  • моркови (два броя) – настъргват се
  • цвекло (1/2) – настържете и него
  • корен джинджифил – една лъжичка (настърган)
  • целина – един брой (настъргва се)
  • лимонов сок по вкус
  • хималайска сол

Кореноплодните се смесват. Всичко се разбърква и накрая се добавят овкусяващите съставки.

Супа от ряпа

За вкусна супа от ряпа са необходими изброените продукти в следните количества:

  • вода – 1,5 л.
  • ряпа – 5-6 парчета
  • лук – 1 глава (реже се на ситно)
  • бахар – 2 зрънца
  • скилидки чесън (нарязани)
  • зрънца черен пипер – 4 броя
  • дафинов лист – 2 броя
  • магданоз – 1 супена лъжица нарязан на ситно
  • копър – 1 супена лъжица (нарязан)
  • зехтин – две лъжици

Водата се посолява. Изчаква се да заври и се добавят зеленчуците. Малко преди готовност се добавят всички подправки и зехтина. Вари се до пълно омекване на ряпата.

Печена ряпа

За приготвянето на 4 порции печена ряпа е необходимо следното:

  • бяла ряпа – един брой
  • лук – 1 глава (реже се на ситно)
  • растително масло – 3-4 лъжици
  • сол и черен пипер – на вкус

Първо обелете ряпата. Сложете я цяла в тавичка. Долейте вода и оставете да се изпече във фурната. След като се охлади, нарежете я на тънки филийки. Залейте с олиото. Поръсете с останалите продукти. Може да добавите и още подправки – магданоз, копър, джинджифил или кимион.

Панирана ряпа

Ряпа може да приготвите и панирана. Преди това я сварете до омекване (не трябва да е напълно мека). Нарежете на филийки. Оваляйте ги последователно в брашно, разбито яйце и галета. Изпържете равномерно от двете страни в сгорещена мазнина.

Поднесете със салата от моркови от цвекло или като добавка към гарнитура от задушени гъби.

Пържена ряпа

Пържена ряпа се приготвя като предварително нарязания на кръгчета кореноплод се вари за десет минутки в оризова вода (използва се бяла ряпа).

Следва мариноване на ряпата в смес от лъжица сусамово олио, по три лъжици сухо вино и соев сос. Мариноването трае час.

Следва изпържване на ряпата равномерно от двете страни в тиган със сгорещена мазнина. Украсете със смес от задушени гъби в бяло вино и зелен лук.

Варена ряпа, задушена

Варена ряпа не е трудно да се приготви. Необходимо е да я почистите, нарежете и сварите в подсолена вода за 15 минути. Варената ряпа се комбинира с любимата салата от моркови (или с някоя от предложените по-горе салати). Може да я добавите и задушени гъби или към ястие с месо.

За задушена ряпа са необходими следните продукти:

  • растително масло – 1 супена лъжица
  • пащърнак, обелени и нарязан на кубчета – 450 грама
  • ряпа, обелена и нарязани на кубчета – 450 грама
  • пилешки бульон или вода – 1 чаша
  • чист кленов сироп – 1/2 чаша
  • винен оцет – 2 супени лъжици
  • масло – 2 супени лъжици
  • два стръка пресен розмарин
  • сол и черен пипер – на вкус

В сгорещената мазнина запържете за две минути ряпата и пащърнака. Добавят се течните съставки и ястието се оставя да ври на котлона десет минути. Добавят се подправките. Ястието се оставя на котлона, докато остане на мазнина.

Пълнена ряпа

За приготвянето на пълнена ряпа са необходими следните продукти:

  • ряпа – 5-6 броя
  • гъби – 300 грама
  • лук – 50 грама
  • масло – 50 грама
  • брашно – 50 грама
  • яйце – по 1 за всяка ряпа (вари се) + още едно яйце
  • магданоз или копър – 10 грама
  • галета – 50 грама
  • сол – на вкус
  • черен пипер – на вкус

Първо сварете яйца ( трябва да са твърдо сварени). След това сварете ряпата (цяла и необелена). След като изстине, издълбайте вътрешността й.

В маслото се задушават гъбите и лука. След като се извади от котлона към тази смес се добавят яйцата (нарязани на кубчета) и подправките. С тази смес се пълни ряпата.

Затваря се отделеното предварително капаче. Ряпата се овалва в брашното. Следва овалване в разбитото яйце и накрая в галетата. Ряпата се пече няколко минути. Може да се поднесе със сос по желание.

Туршия от ряпа

За вкусна туршия с ряпа са необходими следните продукти:

  • зелени домати – 1,5 кг (измиват се и надупчват с вилица)
  • целина – 3 глави (измиват се и се стържат)
  • моркови – килограм (настъргват се)
  • червени пиперки – 5 кг (повтаря се процедурата със зелените домати)
  • лук – 5 глави
  • ябълки – 5 броя
  • круши – 5 броя
  • цвекло и ряпа – по 1 глава
  • сол – една лъжичка на всеки литър вода
  • дюлеви или лозови листа – няколко броя

Всички зеленчуци и плодове се нареждат в бидон. Заливат се с необходимото количество вода. Слагат се и листата. След 10-15 дни туршията е готова. Не е необходимо да се претака през този период.

Рецепти с червена ряпа

Туршия може да приготвите и с червена ряпа. За нея са необходими следните продукти:

  • ряпа (2 кг) +лимонена киселина (1 пакетче) и вода (2,5 л) – кореноплодът се вари 35 мин във водата и лимонтузото; след това се бели и нарязва на парченца;
  • към водата от ряпата се добавя винен оцет (400 мл), захар (4 лъжици), сол (две лъжици), карамфил (3 зрънца), черен пипер (лъжичка и половина), лук (една глава, нарязана на полумесеци) – всичко това се вари пет минутки;
  • получената марина се разбърква с ряпата и се добавят 6 лъжички хрян;
  • реди се в буркани, които се стерилизират 45 мин.

С червена ряпа може да приготвите и вкусна салата. Комбинирайте с целина, моркови, ябълки и дори авокадо. Просто заместете бялата ряпа с червена и се насладете на любимата си салата.

Видове ряпа, отглеждане и разлики в ползите

Ето и какви са разликите между отделните видове ряпа и специфичните особености при тяхното отглеждане. Латинското наименования на ряпа е Brassica rapa. На английски език е Turnip или white turnip( за бяла ряпа). На руски я наричат Репа (Турнепс). На немски език е Speiserübe (Mairübe), а на френски – Navet.

Коя ряпа е люта и коя – сладка?

дива ряпа

Дивата ряпа е плевел.

Всички знаем, че ряпата е люта и сладка. На някои любим е първият вид. За други лютата ряпа е любима. Ето как да различим лютата и сладката ряпа. Представител на първия вид е така наречената жълта ряпа. Известна е още като брюква. Тя кръстоска между зеле и бяло зеле.

От всички представители от голямо семейство на ряпата, брюквата е най-богата на калций. Това обяснява препоръката жълта ряпа да се консумира от хора с проблеми, изразяващи се в размекване на костите.

В далечното минало, когато медицината все още не е била напред в развитието си, отвара от сладка ряпа се е използвала за лечение на морбили. Освен това народните лечители са я препоръчвали за изплакване на устата при различни възпаления на гърлото.

Сладката на вкус ряпа се препоръчва на хората с витаминен недостиг. Особено благоприятен период за консумацията й е настъпващата пролет.

При атеросклероза, запек и простудни заболявания, този кореноплод е добра алтернатива. Помага за отхрачване. Намалява отоците в тялото. Благоприятства за изчистване на лошия холестерол. Сокът от нея се използва за лечение на възпалителни процеси.

Люта е черната ряпа. Тя незаслужено се пренебрегва заради твърдението, че лютивината й дразни стомаха. Но това не е така. Лютата ряпа е по-богата на полезни вещества спрямо сладката ряпа. Първият вид заема лидерската позиция по отношение съдържание на витамин Ц. Специфичната му лютивина се дължи на фитонцидите, които се съдържат още в лука и чесъна.

На тях се дължат и силно изразените антибактериални и антимикотични свойства на черна ряпа. Доказано е положителното въздействие на черната ряпа върху черния дроб, жлъчката и храносмилателната система.

Отглеждане на жълта ряпа – брюква

Жълтата ряпа е растение, чиято продължителност на живота е две години. През първата година от неговото засяване се образува главата, заради която се отглежда. През втората година ряпата се сдобива с листна маса и семена.

Периодът от засаждане на семето до образуване на главата е с продължителност от 90 дни. По отношение на отглеждането жълтата ряпа не е взискателна. Но все пак има някои специфични изисквания. Тя обича влажен климат. Добре се чувства на воднопропускливи почви. Не понася каменисти, глинести или такива почви в близост, до които има подпочвени води.

Жълтата ряпа е студоустойчива. За нея не е проблем да презимува на температура от минус десет градуса. За да покълне семето се нуждае от температурни амплитуди от около 17 градуса.

Месец април е най-подходящият период за засаждането на семенцата. Това се прави в открити лехи. След като се образуват 1-2 листа този разсад се разсажда. Изискването е между отделните растения да се остави разстояние от 30-40 см, а между отделните лехи – около 50 см.

През ноември месец реколтата се прибира.

Особености при отглеждане на черна ряпа + видео

Черната ряпа спада към студолюбивите, но същевременно светлолюбиви култури. Неподходящо е да я засадите на сенчесто място. Предпочита рохкави и богати почви. Върху тях добивите са най-високи.

Изисква редовно наторяване и поливане. Вегетацонният период е с продължителност от три месеца. Сади се като втора култура, в края на лятото. След като се появят две листенца е необходимо да подредите растенията в леха. Между коренчетата спазвайте дистанция от 30 см, а между отделните редове около 40 см. В началото на месец ноември може да приберете реколтата.

Бяла ряпа “Дайкон Миновезе” – Отглеждане, семена, засяване

Бялата ряпа “Дайкон” е известна още като японска ряпа. Най-разпространен е сортът “Миновезе”, който се характеризира със сочен плод с приятен вкус. Дайконът е сред най-предпочитаните видове ряпа.

Освен с богат химичен състав, той се отличава и с куп лечебни свойства. Подобрява мозъчната и сърдечната дейност. Чисти холестерола. Насърчава имунната дейност.

Друг съществен плюс на Дайкона е неговата да способност да не поглъща замърсителите от околната среда. Той не само не извлича, но и не натрупва отрови и тежки метали. За разлика от останалите видове, този вид ряпа може да бъде консумиран във всеки един период от неговото развитие – от образуване на малка глава до достигането на същинската й зрялост.

В пълна зрялост кореноплодът на дайкон миновезе има форма на морков. Но е по-дебел от него. Зрелият кореноплод достига на дължина до 30 см. Може да започнете да го консумирате от момента, в който има големина на репичка.

В процес на зреене, лютивостта му  намалява. Но за сметка на това тази ряпа остава все така сочна. Наблюдава се още една положителна тенденция в процес на развитие на дайкона –  увеличават се количествата на аскорбинова киселина.

Дайкинът принадлежи към видовете бяла ряпа. Най-известен е сортът миновезе, за който е специфична морковидната форма. Познати са още сто сорта дайкон, отличаващи се с различна форма.

Репите от тази разновидност също спадат към непретенциозните растения. За тяхното засаждане е добре да изберете слънчево място. Преди сеитба обработете почват на дълбочина от 20 см. Добре е да се засади върху терен с предхождащи култури като картофи, тиквички или домати.

Преди да засадите семената наторете с пепел или минерална тор. Оборски тор се слага, само ако е добре угнил. Дълбочината, на която се поставят семенцата е два см. Между тях спазвайте дистанция от 20 см, а между отделните редове около 30 см. Най-благоприятен период за сеитба е месец август.

При добре поддържана влажна почва никненето се осъществява след около седмица. При засушаване се забавя. Необходимо е редовно прекопаване, чистене от плевели и поливане. Реколтата се прибира в късна есен.

Ако изберете февруарска сеитба, саденето се осъществява в предварително подготвени тунелчета.

Подходящи видове от сорта дайкон за отглеждане у нас са освен миновазе и руският Саша.

Пръскане, добив, съхранение на ряпа през зимата

Подобно на всички други кръстоцветни, така и ряпата става жертва на заболявания и вредители. Най-опасните са зелевите пеперуди, кръстоцветните бълхи, листни въшки и дървеници и гъгрици.

Изисква се третиране с фунгициди – фундазол, фитоспорин и други лекарства с подобно действие. При заболявания като мозайка спасението е премахване на засегнатите листа.

Срещу бръмбари ефективна битка се осъществява с инсектицидите – актелик, ахтар и подобни лекарства. Но най-надеждна защита на ряпата от болести и неприятели е стриктно спазване на сеитбооборота и навременното лечение.

Кореноплодите ряпа се вадят в края на месец октомври или началото на ноември. Средните количества за добив от декар са около два тона – два тона и половина.

Съхранението на ряпата не е никак трудно. Съвпада с начина на съхранение на моркови и праз. Кореноплодите ряпа се поставят в пясъчни ровници. В тях издържат цяла зима.

Дива ряпа (Raphanus raphanistrum)

Дива ряпа всъщност е един от досадните плевели. Вирее сред полските култури, които се прекопават. Рядко дива ряпа се среща в редовете между овошките. Ще я откриете в крайпътните зони, където има много плевели.

Растението, което достига височина до 80 см, е покрито с власинки в долната част. Горната част е гола. Но най-специфични са плодовете му, които са цилиндрична форма с остър връх. Притиснатите са между листата и достигат дължина до 6 см.

Битката с дива ряпа е трудна. Срещу нея не са ефективни дори съвременните препарати. Цъфти най-обилно в сезона на активно зреене на житните култури. Дивата ряпа е онова растение, което придава жълтеникави багри на ливадите. Цветовете й са ценни единствено за пчелите.

Червена ряпа, ползи за лечение и отглеждане

Червена ряпа Raphanus Sativus, позната ни още като репички, също е има изключително ценни качества. На първо място е изобилието от сяра. Във връзка с това, кореноплодът се препоръчва като средство, регулиращо хормоните на щитовидната жлеза.

Руските учени препоръчва червена ряпа не само при хипотиреоидизъм, но и при базедова болест. Кореноплодът изобилства от фибри и антибактериални агенти, които се борят срещу микроорганизмите в тракта. Сокът от него е него е перфектно средство за чистене на бъбреците.

Червена ряпа е едногодишно растение. Сади се като предкултура. Най-добре е това да се осъществи през пролетта. Може разположите репичките между лука и морковите им. С тях ще съжителстват най-добре.

След поникване напръскайте с препарат 501. При оформянето на листната корона процедурата се повтаря още веднъж. Червената ряпа се сади с ниски лехи. Изисква редовно прекопаване и поливане. При колебания в почвената влага, плодовете бързо изкуфяват.

Противопоказания

За съжаление за консумация на ценната ряпа има противопоказания. От нейните безценни свойства трябва да се лишат пациентите с дуоденална язвена болест, язва на стомаха и остър гастрит.

Тези противопоказания се дължат на факта, че в ряпата се съдържат големи количества етерични масла, които дразнят стомашната лигавица.

В сурово състояние кореноплодът е противопоказен в случаи на остър гастроентерит, колит, възпаление на черния дроб или бъбреците. Като цяло при чревни заболявания ряпата не се препоръчва.

Състав:

На ценния си състав ряпата дължи многобройните си полезни свойства. Кореноплодът предлага освен витамини и много минерали. Изобилието от калций обяснява положителното влияние на ряпата върху зъбите, костите, косата и ноктите.

Фосфор, желязо, натрий и магнезий са другите микроелементи.

Калории, витамини, йод

Освен гореизброените минерали зеленчукът предлага и изобилие от йод. Ряпата е същинска витаминозна бомба. Кореноплодът предлага изобилие е от витаминните елементи С и А, В1, В2, В5, РР. Вероятно ще останете учудени от факта, че ряпата количеството витамин Ц е в пъти повече от това в цитрусовите плодове.

Чрез количеството от 250 грама от този кореноплод ще осигурите на тялото си дневната дажба от витамин Ц.

Не за пренебрегване и съдържанието на йод в ряпата, което също е изключително високо. Елементът помага за подобряване на паметта и концентрацията.

Сто грама свежа ряпа съдържат едва 16 калории. Това я прави изключително подходяща за включване в диета. Любопитно е, че след топлинна обработка калориите се увеличават на 28.

Въглехидрати, гликемичен индекс

В сто грама ряпа се съдържат 3,9 грама въглехидрати. Съдържанието на мазнини в същото количество от кореноплода е едва 0,10 гр.

Стойността на показателя гликемичен индекс за 30 единици. Интересен факт  е, че след топлинна обработка той се се увеличава до 85.

Др. полезни вещества

Сред другите полезни вещества, съдържащи се в ряпата, се откроява и сяра. Това вещество е отговорно за свойствата на ряпата да прочистване и дезинфекцира нашата кръв, за да чисти камъните от бъбреците и пикочния мехур.

Надяваме се, че с тази статия за полезната ряпа сме били максимално полезни за Вас. Ако това е така, споделете я в социалните мрежи и я оценете чрез скалата по-долу! Предварително благодарим!

Черна ряпа: Лек при кашлица, подагра, кръвно и куп болежки (Топ лечебни и кулинарни рецепти с ряпа)
5 (100%) 1 vote[s]

Enjoyed this post? Share it!

 

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *